収穫の秋を迎えました

苗を田んぼに植えてから約5ヶ月、無事に収穫の日を迎えましたことを稲の生長記録と共にご報告致します。

田植えしてすぐには苗が点のように並んでます。(撮影6月7日)

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すくすくと成長して、うつくしい緑の田園風景を作りだしました。(撮影7月19日)

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暑い日が続き稲の花が咲く環境が整い、白い小さな花が確認できました(撮影8月2日)
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稲の花が終わると穂に養分を蓄え始めると共に緑色から黄金色に変化していきます。(撮影8月17日)

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田んぼはすっかり黄金色になりました。(撮影9月12日)

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穂が垂れ下がり、刈り取りを待つばかりとなりました(撮影9月22日)


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台風の被害も受けず、無事に刈り取られました(撮影9月26日)Img_2849

収穫されたのは美山錦です。

ここの美山錦を使い、醸したのは

純米吟醸 天寿

720ml   1,450円(税別)

1800ml  2,700円(税別)

2015年 全米日本酒鑑評会 銀賞受賞

2015年 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銅賞受賞

 《東京農大の中田教授により、撫子の花から採取された天然酵母を使用しました。
契約栽培の美山錦で醸し上げた、清んで華やかな香りと飲み応えのある味です。》

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稲が収穫されると、天寿酒蔵では本格的な酒造りが始まります。

寒さが増すとともに活気を増す酒蔵には元気な蔵人たちの声が響きあうことでしょう。

お客様のおいしいの笑顔の為、今季も酒造りに精進いたしますので、どうぞ天寿酒造を応援下さいますようお願い申し上げます。

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冬の頒布会のお知らせ

冬の頒布会が10月から始まります。

今回は、IWC[インターナショナル・ワイン・チャレンジ]ISC[インターナショナル・サケ・チャレンジ]2つのコンテストで最高金賞を受賞した花酵母「ナデシコ酵母」を使用した純米吟醸酒各種コンテスト受賞酒など様々な呑み比べをお楽しみいただけるようなセットになっております。 

特別頒布会テーマ

~~『昔の遊び』~~

 古き良き日本の原風景

 矢島の里にも元気に遊ぶ

 子どもたちの声が響いていました。

 なつかしい日々を思い起こして

 今宵は、天寿蔵出しの酒で一献・・・

《呑み比べ満喫コース》《こだわり吟醸コースがあります。

2016

《呑み比べ満喫コース》は、1,800ml×2本のセット

 

  各4,900円(送料込・税込)×10月~H29.2月(5回)

10月

◆協会9号酵母純米

◆日々草酵母生酛純米

多数のコンテストで入賞を果たした天寿定番純米酒と3年前から取り組んでいる生酛仕込みで醸した純米酒の呑み比べです。燗もおすすめです。

11月

◆撫子酵母純米吟醸

◆アベリア酵母純米吟醸

戦後初めて自然界から分離された清酒酵母が農大花酵母です。2種類の酵母の違いをお楽しみいただけます。

12月

◆日々草酵母純米辛口本醸造

◆あきたこまち本醸造

燗酒コンテストで金賞を受賞したあきたこまち本醸造はぬる燗がおすすめです。日々草はすべりの良い辛口です。冷やまたはぬる燗でお楽しみください。

平成29年1月

◆純米しぼりたて生酒

◆純米吟醸しぼりたて生酒

搾ったばかりの新酒をお届けします。生酒特有のフレッシュな味わいをお楽しみください。

2月

◆マリーゴールド酵母純米

◆大辛口純米

マリーゴールドはぬる燗が絶品です。

大辛口はキンキンに冷やしてすっきりと。がおすすめです。

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《こだわり吟醸コース》は、720ml×2本のセット

 5,800円(送料込・税込)×10月~1月(4回)

10月

●撫子酵母純米吟醸

●R-5酵母純米吟醸

今年IWC[インターナショナル・ワイン・チャレンジ]ISC[インターナショナル・サケ・チャレンジ]2つの最高金賞を受賞した農大花酵母ナデシコ純米吟醸と秋田県で開発されたこまち酵母R-5で醸した純米吟醸の呑み比べです。

11月

●撫子酵母純米大吟醸

●酒こまち純米大吟醸

多数の国際的コンクールで入賞を果たした、天寿を代表するナデシコ酵母で醸した純米大吟醸。契約栽培米「秋田酒こまち」を使用し吟醸用自社保存酵母で醸した純米大吟醸。

12月

山田錦大吟醸

美山錦大吟醸

兵庫県秋田村産契約栽培米『山田錦』と天寿酒米研究会産契約栽培米『美山錦』で醸した最高峰の大吟醸呑み比べです。16℃位でお楽しみください。

1月

撫子酵母純米大吟醸生酒

●美山錦大吟醸生酒

生まれたばかりの大吟醸新酒生酒をいち早くお届けします。新鮮で芳醇な風味をお楽しみください。

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矢島八朔祭りは賑やかに

9月10日と11日は、矢島を守ってくださる郷社神明社の八朔祭りです。神明社の祭神である倉稲魂(うかのみたま)に五穀豊穣と町民の安全を祈願する祭りです。

かつては旧暦の8月朔日に行われており、八朔祭りの名の由来となっております。

10日の宵宮では、神輿に乗り神宿である弁財天まで御くだりしますので、各家々では迎え灯籠を灯し神明様をお迎えします。

天寿酒造本宅でも玄関にお供え物と花を活け、軒花を飾り灯籠を灯します。

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翌日神輿は、町内を練り歩き神明社に戻ります。その時は、天寿酒造前も通りますので、家の方全員でお迎えし拝みます。そして、天寿のお酒を献上します。

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神輿が過ぎると、六丁の山車と踊りが賑やかに訪れます。

天寿酒造の前ではこのように踊りを披露してくれます。

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踊り終わると、子どもたちには麦茶を振る舞い、大人達には冷やしたお酒を振る舞います。

このとき、奥さまは大忙し!ですので、お嬢様たちも里帰りしてお手伝いします。

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この日は過ごしやすい日でしたが、重い山車を引っ張ったりしている若者は、水路に足をつけて冷酒を呑んだりしてました。

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六丁の山車が過ぎると祭りは終りを告げ、一抹の寂しさを残し暮れていきます。

祭りが終わると稲の収穫が始まります。今年もおいしいお米が沢山とれますように・・・

祭りで振る舞われたお酒は、こちらです。

本醸造あきたこまち

720ml  1,100円(税別)

1800ml 2,000円(税別)

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秋田の大地で育まれた銘柄米「あきたこまち」の特徴を生かしたふんわりた美味しい甘味がある淡麗旨口の酒。冷やでも燗でもお楽しみ頂けますので、暑かったり涼しかったりするこの季節にピッタリです。

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大好評発売中~季節限定「純米吟醸ひやおろし」

早いもので今年も「ひやおろし」の季節に入りました。

天寿酒造「純米吟醸ひやおろし」は、9月1日より発売しております。

ひやおろしとは・・・・

 春先に搾られた新酒を一度火入れし、暑い夏の間ひんやりとした蔵で眠らせて熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。
夏越えの酒蔵での熟成により、旨みののった秋の味覚とも相性抜群のおいしさです。
 

「純米吟醸ひやおろし」

720ml  1350円

1800ml 2700円

東京農大花酵母研究会の「なでしこ酵母」を使用し、、天寿契約栽培酒造好適米美山錦・酒こまちで醸しあげた、香り高くふくらみのある味わいのお酒です。

この時期にしか味わえない旬の逸品をご賞味ください。

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ひやおろしと相性のいい旬の食材は、ナスです。

秋ナスは、皮が薄く朝晩の気温差のおかげで実が締まってとても美味しくなってます。

猛暑の日々はあっさりした料理を中心に食べていたので、油で揚げこってりとした味に待ってましたとばかりに身体が喜びます。

揚げるとコクが出てナスの甘みが引き立ち、かつおとショウガを乗せてお醤油をかけていただくと秋の味満喫です。

揚げナスとひやおろし、ぜひお試しあれ~

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東急百貨店【東横店】 でも試飲即売会やってます

東急百貨店【東横店】 試飲即売会のお知らせ
平成28年 9月8日~9月14日

東急百貨店【東横店】 

地下1階フードショー和洋酒売り場にて

試飲即売会を開催致します。

敬老の日のプレゼントやご贈答用、家飲みにお勧めの商品などを多数揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

試飲販売のお酒のリストです。

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◆大吟醸「鳥海」                          

720ml 5000円(税別)

2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞受賞

2015年度 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞

2015年度 ロンドン酒チャレンジ            銀賞受賞

2015年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銅賞受賞  etc・・・

精米歩合35%の山田錦を秋田流低温長期仕込みによって醸した大吟醸酒です。芳醇な味わいと華やかな香りに「天寿」ならではの風格が漂います。

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◆大吟醸 「天寿」                                

720ml 2,500円(税別)

2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞受賞

2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ  銅賞受賞

2014年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ    トロフィー受賞

原料米「美山錦」の栽培から酒造りまで、すべて蔵人の手により育まれたものです。秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた大吟醸。清楚な香りと「美山錦」ならではのふくよかな味わいが魅力です。

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◆純米酒                                  

720ml  1,150円(税別)

1800ml 2,300円(税別)

契約栽培酒造好適米を使用した、 飲み飽きしない旨口の純米酒です。

燗上がりするのも特徴の一つです。

2016年度 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞

2015年度 スローフードジャパン 燗酒コンテスト 
         プレミアム燗酒部門 最高金賞受賞

2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞

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◆本醸造「献寿盃」純金入                  

720ml  1,500円(税別)

1800ml 3,000円(税別)

口あたり柔らかな本醸造酒に純金が舞い祝い酒にピッタリです。

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◆純米大吟醸「鳥海山」無濾過生原酒           

1800ml 3000円(税別)
720ml 1500円(税別)

2012

◆おおっにごり純米生酒「鳥海山」          

 

720ml 1300円(税別)

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売り場担当は、営業の千島です。

よろしくお願いいたします。

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