天寿酒米研究会の稲の生育状況確認

毎年この時期になると天寿酒米研究会会員の酒米生育状況を確認する勉強会が開かれます。
始めに社長より、集まった会員の皆様に目指す酒米とは何かを直接伝え、会員の方々も求められる酒米への探求心を再確認した真剣な眼差しで会は始まりました。
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生育状況の確認は、平均的な生育状況を確認するため水が多く当たる端の部分などではなく田の中央部分から一株ずつ持ち寄ります。
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そして、株数、穂になる葉の長さ、葉の色、枚数など細かにデータをとります。
これを参考にしてどの栄養素が足りないのか、何日その肥料を与えればいいのかなどを判断していきます。
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このような分析をし、これからは元気の良い葉で光合成を促し、穂がでるまで葉からの栄養を光合成により作り続けさせること。そのための肥料を施す日や種類を確定します。
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今年は曇天が多く、稲の葉が日差しを求めて長くなりがちです。これに対し水の管理が重要となってきます。暑い日は4~5日に1回水を張り根を深く成長させます。こうすることにより秋の台風シーズンの強風にも耐えうるように育てます。
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このように、生育状況を確認することは、稲の状況を見極めることです。その上で適切な処置を施し育てあげます。
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長く酒米作りをやっている会員でも毎年1年生のようだといいます。
それは、まったく天候が同じ年がないから、その年の天候にあわせた育て方をしなければ稲はよい米を実らせてくれないのだそうです。
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これから、稲の花が咲き、穂が膨らみ黄金色の田が風になびくまで、酒米研究会の会員は気を緩めることはありません。
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今年も、豊作でありますようによろしくお願いいたします。

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天寿の夏ギフト その3

天寿のギフトの定番といえばセット商品です。
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セット商品は根強い人気があり、いつものをいつもの方へというご要望が多くあります。
いつものお酒が届くと、その品物自体があの方からのお中元なのだと贈る側も、贈られる側も安心する。そんな関係もあるのではないでしょうか。
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セット商品でしか味わえないお酒もあります。
ぜひ、ご検討くださいませ。
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ご贈答の決定版
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・純米大吟醸「鳥海山」720ml
・清澄辛口本醸造「鳥海山」720ml
の詰合せセット
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内容をリニューアルし、天寿自慢の純米酒が戻ってきました。
それと、純米酒辛口は単品販売がなくこのセットでしか味わえません!
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『純米酒辛口天寿720ml』
純米酒「天寿」720mlと
清澄辛口本醸造「鳥海山」720ml

3本入り詰合せセットです。
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必ず喜んでいただける純米大吟醸「鳥海山」が入った高級セット
 
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・特別純米「鳥海山」720ml
・純米大吟醸「鳥海山」720ml
・清澄辛口本醸造「鳥海山」720ml
の詰合せセット
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゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
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大吟醸や人気の純米大吟醸「鳥海山」の入った高級セット
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・純米大吟醸「鳥海山」720ml
・大吟醸「天寿」720ml
・純米酒「天寿」720ml
の詰合せセット。
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天寿の夏ギフト その2

お中元は贈る方の笑顔を思い浮かべながら、品物をセレクトしますよね。
お酒好きの方には日本酒を贈るとその方の最高の笑顔がこぼれると思います。
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笑顔を引き出すお酒が天寿の夏ギフトです。
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送料無料の5本セットや6本セットが超お勧めです。
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「呑み比べ5本セット」(送料無料:常温便発送対応
   3,000円(税別)
3種の鳥海山の風味をお楽しみいただけるご贈答にもオススメの送料無料のセットです。
・清澄辛口本醸造鳥海山300ml×2本
・純米吟醸鳥海山300ml×2本
・純米大吟醸鳥海山300ml×1本
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「生詰め合せ6本セット」(送料無料:クール便発送対応
   3,300円(税別)
限定200セットですのでお早めにお申し込みください。
・本醸造生酒「天寿」300ml×3本
・清澄辛口本醸造「鳥海山」冷酒300ml×3本
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   1,350円(税別)
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季節限定品で残りわずかとなりました。
なでしこの花から分離した酵母で醸しあげたお酒は、清んで華やかな香りが特徴です。
贈り物にもおすすめです。
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   800円(税別)
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純米大吟醸鳥海山を使用した香り高く見た目も涼やかな「酒ゼリー」と、純米大吟醸鳥海山と吟醸酒粕で作った口当たりなめらかで優しい甘さの「酒粕葛餅」をセットにしての販売致です。
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   1,500円(税別)
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純米大吟醸「鳥海山」をふんだんに使用したこだわりのスイーツがです。
熟成されたしっとりとした食感と口いっぱいに広がる純米大吟醸「鳥海山」ならではの芳醇な香りが魅力のケーキです。
冷やすと美味しさUP! 冷やしてお召し上がりください。
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※アルコール分が高めとなっております。食後のお車や自転車の運転は、おやめください。アルコールに弱い方、未成年・妊産婦の方はお控えください。
※賞味期限/約3か月
※原材料に卵、小麦粉、脱脂粉乳(原材料の一部に大豆を含む)などを使用しておりますので、アレルギーの方はご注意ください。
※特殊包装により賞味期限まではおいしくお召し上がりいただけます。開封後はなるべく早くお召し上がりください。

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お申込みはお近くの酒販店にお願いします。
お近くに取り扱い酒販店がない場合は、直接天寿酒造へお申し込みください。
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■ 電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp
■FAXでのお申込みは、こちらのファイルをダウンロードしてご記入後送信ください。

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天寿の夏ギフト その1

6月もあとわずかで終わりますが、7月といえばお中元の季節ですね。
今年前半にお世話になった方やふるさとの両親や親類への贈り物は、天寿の夏ギフトからご用命くださいませ。
数々の国際的コンテストで受賞したお酒が勢ぞろいです。
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●平成30年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 天寿
720ml 5,000円(税別)
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純米大吟醸「鳥海山」
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720ml 1,600円(税別)箱入り
1800ml 3,143円(税別)箱入り
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2018年度 kura Master プラチナ賞受賞
2017年度 “ワイングラスでおいしい”日本酒アワード:最高金賞、
2017年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ銀賞受賞、
2017年度 全米日本酒鑑評会銀賞、
2017年度 Kura Masterコンクール金賞
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●大吟醸「鳥海」
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720ml 5,000円(税別)
1800ml 10,000円(税別)
2018年度、2017年度 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
2018年度 全米日本酒歓評会 銀賞受賞
2016年度 ロンドン酒チャレンジ 金賞受賞
2016年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞
2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞受賞
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●大吟醸「天寿」
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720ml 2,500円(税別)
1800ml 5,000円(税別)
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2016年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞
2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞受賞
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●純米大吟醸「天寿」
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720ml 3,500円(税別)
1800ml 7,000円(税別)
2016年度 ロンドン酒チャレンジ 金賞受賞
2016年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞
2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銅賞受賞
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●古酒大吟醸「天寿」
720ml 5,000円(税別)
1800ml 10,000円(税別)
2017年度 スローフードジャパン 燗酒コンテスト特殊ぬる燗部門 金賞受賞
2016年度 ロンドン酒チャレンジ 銀賞受賞
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●秘蔵大吟醸「天寿」
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720ml 10,000円(税別)
2002年度醸造
全国新酒鑑評会用のその年度最高の酒を出品用冷蔵庫に貯蔵し長年熟成をいたしました。最高品質の大吟醸と時間だけが醸すことのできる深い味と香りをお楽しみください。
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お申込みはお近くの酒販店にお願いします。
お近くに取り扱い酒販店がない場合は、直接天寿酒造へお申し込みください。
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■ 電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp
FAXでのお申込みは、下記ファイルをダウンロードしてご記入後送信ください。

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季節限定販売 純米大吟醸「鳥海山」生酒

新緑が美しく雨に濡れると一層鮮やかさを増し、梅雨の晴れ間のさわやかな風が心地いい季節ですね。
山々はどこを見渡しても緑、緑です。この緑が美しい季節には新緑の色をした山菜の「ミズ」が盛んです。
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茎を皮をむいてサッと湯通しすると鮮やかな緑になります。
これにショウガと塩で味をつけて2~3時間おくと、浅漬けの完成です。
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ミズの若葉は、天ぷらにするとおいしいんですよ!
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このミズ料理には純米大吟醸鳥海山の生酒がピッタリです。
日頃よりご愛顧いただいている純米大吟醸「鳥海山」の生酒です。 
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フレッシュで、口当たりのよいとっても香り高い生酒は季節限定販売ですので売切れ次第に終了いたします。ぜひこの機会にお楽しみください。
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