横浜高島屋の試飲販売会 開催中です!

平成30年 9月19日~9月25日

横浜 高島屋  

和洋酒売場におきまして試飲即売会を開催中です。

お近くにお越しの際は、ぜひともお立ち寄りくださいませ。

営業の佐藤博輝が季節の料理と相性のいいお酒をご紹介させていただきます。

持参いたしますお酒です。

◆大吟醸「鳥海」

1800ml 10,000円(税別) 

720ml  5,000円(税別)

2018年度、2017年度 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
2018年度 全米日本酒歓評会 銀賞受賞
2016年度 ロンドン酒チャレンジ 金賞受賞
2016年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞
2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞受賞

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純米大吟醸

1800ml 7,000円(税別)
720ml 3,500円(税別)

 

2016年度 ロンドン酒チャレンジ 金賞受賞
2016年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞
2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銅賞受賞

720ml

大吟醸

1800ml 5,000円(税別)
720ml 2,500円(税別)

2016年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銀賞受賞
2016年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞受賞

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純米酒

1800ml 2,300円(税別)
720ml  1,150円(税別)

2017年ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
2017年インターナショナル・サケ・チャレンジ 銅賞受賞
2015年スローフードジャパン燗酒コンテスト 最高金賞受賞

1800ml

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~*~*~横浜高島屋限定販売~*~*~

米から育てた純米酒

1800ml 2,650円(税別)
 720ml 1,350円(税別)

米から育てた純米酒 ひやおろし

1800ml 2,700円(税別)

720ml  1,390円(税別)

なでしこ純米
1800ml 1,952円(税別)
  720ml     952円(税別)

純米大吟醸無濾過生原酒

720ml 1,500円(税別)

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矢島の祭り『八朔祭』

9月9日は400年以上続く歴史のある矢島の八朔祭りでした。
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郷社神明社の倉稲魂(うかたま)神に五穀豊穣と地域の安寧を祈願する祭りです。
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お神輿が天寿本宅前で停まってくれます。天寿のお酒を献酒します。
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相談役と奥様が拝礼いたします。
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祭り当日は朝からあいにくの雨で、ほぼ一日中降り続いており気温も低く、ずぶ濡れの若者たちは雨にも負けずに祭りを盛り上げ、そして楽しんでおりました。
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『これぞ!矢島っ子の心意気』を感じました。
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天寿酒造本宅前で山車が止まり、踊りを披露していきます。
今では八朔祭りといえば、舘町の奴踊りが祭りの顔として定着しております。
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踊りが終わると天寿のお酒が振舞われ、『ごちそうになります』と言って玄関に集まってきます。
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振舞われたお酒
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美人親子にお酌してもらって、デレデレのお兄さん♪
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相談役を入れ、賑やかに撮影に応じてくれた踊りの若者たち
雨カッパを着ているのでせっかくの衣装が見えないのが残念ですね。
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ビショビショでまさに水も滴るいい男たち(^^♪
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賑やかに盛り上げてくれてありがとうございました。
天寿酒造も矢島の若者たちに元気をいただきました。
ご苦労様、ありがとう。

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天寿特別頒布会 受賞酒飲み比べセレクション

『違いが分かる、違いを楽しむ』頒布会はいかがでしょうか。
  たっぷり楽しむ一升コースじっくり味わう四合コースをご用意いたしました。
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  お申込み締め切りは平成30年9月30日
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たっぷり楽しむ一升コースは平成30年10月から平成31年2月までの5回
ひと月 4,000円(税別)
※掲載している価格は毎月一口一回分です。
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平成30年10月
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*純米大吟醸「鳥海山」
2018年 全米日本酒鑑評会 銀賞
kura Master コンクール プラチナ賞受賞
ロンドン酒チャレンジ 金賞受賞 
LA・IWC 銀賞受賞
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*天寿純米吟醸
2016年 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銅賞受賞
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天寿酒米研究会産酒造好適米を使用し、撫子の花から分離した酵母で醸しあげた純米大吟醸と純米吟醸酒。
清んで華やかな香りと芳醇な味わいが特徴です。
製法は同じながら、精米歩合10%の違いによって香りの広がり・飲み口の軽やかさがそれぞれ際立ちます。
 
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平成30年11月
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*精選
2018年 全国燗酒コンテスト(お値打ち熱燗部門) 金賞受賞
レギュラー酒コンクール・第2位
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*精選生酛2年熟成
端麗で爽やかな風味が特徴の天寿精選と、試験醸造として醸した同じ精選の生酛仕込みです。
後者はさらにタンクで2年ゆっくり熟成させることで、まろやかで深みのある旨味が加わりました。酒母の違い・熟成による変化と共に、冷・燗の温度の違いで如何に旨さが変わるかもぜひお楽しみください。
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平成30年12月
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*初槽純米吟醸生酒
2017年 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞受賞
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*純米吟醸生酒1年熟成酒
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収穫したての新米を使用し、撫子の花から分離した酵母で醸した、年度の一番最初にしぼる純米吟醸新酒です。フルーティーな吟醸香と爽やかな酸味が口の中に広がります。
1年熟成酒は-5℃での低温熟成により口に入れた時に広がる甘味が増し、旨味と吟醸香とのバランスが良いお酒になりました。生酒の熟成の違いが良くわかります。
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平成31年 1月
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*純米酒
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2016年・2017年 2年連続金賞
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*純米生酒1年熟成酒
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天寿酒造の契約栽培酒造好適米で醸し上げた飲み飽きしない旨口の純米酒。程よい酸味は料理との相性がよく、冷~燗でおいしくいただけます。その純米酒を、生酒の状態で-5℃で低温貯蔵し1年熟成。酸味とまろやかさが増し、ジューシーで飲みごたえのあるお酒になりました。
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平成31年 2月
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*本醸造
スローフードジャパン燗酒コンテスト(お値打ち熱燗部門)2014年、2015年、2016年3年連続金賞受賞
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*本醸造生酛2年熟成酒
契約栽培の秋田県産米を使用し、たおやかできめ細やかな風味に醸しました。一昨年に試験醸造として、同じスペックの生酛仕込みにチャレンジ。タンクで2年ゆくっくり熟成させたことで、味にふくらみが感じられるようになりました。50℃くらいのお燗酒での飲み比べもおすすめです。
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平成30年10月〜平成31年2月まで、毎月1回、1800ml×2本ずつお届けいたします。
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★全5回の頒布となります。中途のコース変更およびキャンセルはお受けいたしかねますため、何卒ご了承願います。
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★お支払方法は、代金引換(コレクト)のみとなっております。予めご了承願います。
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じっくり味わう四合コース平成30年10月から平成31年1月までの4回
ひと月 5,000円(税別)
掲載している価格は毎月一口一回分です。
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平成30年10月
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*純米大吟醸「鳥海山」
2018年 全米日本酒鑑評会 銀賞
kura Master コンクール プラチナ賞受賞
ロンドン酒チャレンジ金賞受賞 
LA・IWC 銀賞受賞
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*純米大吟醸生酛2年熟成原酒
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丹精込めて仕上げた契約栽培酒造好適米を使用して醸しあげた天寿の代表銘柄。清んで華やかな香りと芳醇な味わいが特徴です。その代表銘柄「鳥海山」への新たな取り組みとして生酛仕込みにチャレンジしました。酛の違いによる重厚感が2年の熟成で更に程よくまとまり、華やかさはそのままに味に飲みごたえのあるお酒に仕上がりました。
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平成30年11月
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*純米大吟醸
2018年 ロンドン酒チャレンジ 銀賞
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*大吟醸天寿
2018年 ロンドン酒チャレンジ 銀賞
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純米大吟醸は、霊峰鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を仕込み水に、天寿酒米研究会産酒造好適米「あきた酒こまち」を使用して醸し上げた、芳醇な香りと繊細でやわらかな味わいが特徴のお酒です。比べていただく大吟醸天寿の原料米は、天寿酒米研究会産「美山錦」。原料米による味わいの違いと、純米造りがもたらす前者の円み・後者の安定した滑らかな飲み口をお楽しみください。
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平成30年12月
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*天寿純米吟醸
2016年 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銅賞受賞
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*初槽純米吟醸生酒
2017年 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞
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天寿酒米研究会産酒造好適米を使用し、撫子の花から分離した酵母で醸し上げた瓶貯蔵一年低温熟成の純米吟醸。原料米に「めんこいな」を使用し、今年度の一番最初に搾る新酒、初槽純米吟醸生酒。どちらも華やかな香りと純米吟醸ならではの芳醇な味わいですが、熟成のまろやかさと新酒のフレッシュさの対比が楽しいセットです。
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平成31年 1月
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*大吟醸鳥海
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2017年.2018年連続金賞 
2018年全米日本酒鑑評会 銀賞受賞
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*古酒大吟醸
2018年 全国燗酒コンテスト(特殊ぬる燗部門) 金賞受賞
インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銅賞受賞
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正統・秋田流の低温長期仕込みによって醸された華やかな香りとと穏やかな味わいの大吟醸酒。蔵人の技と徹底した品質管理で、風格あるお酒に仕上げました。
古酒大吟醸はその三年熟成酒。優しくきめ細やかな香味に加わる、時間だけが醸すことのできる深い味わいを堪能ください。
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平成30年10月〜平成31年1月まで、毎月1回、720ml×2本ずつお届けいたします。
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★全4回の頒布となります。中途のコース変更およびキャンセルはお受けいたしかねますため、何卒ご了承願います。
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★お支払方法は、代金引換(コレクト)のみとなっております。予めご了承願います。
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お申込み用紙はホームページから
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もしくは、こちらのpdfファイルをプリントアウトしていただきFAXでのお申込みもお受けいたします。
 

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呑み切りが行われました

今年造ったお酒全ての品質チェックであります「呑み切り」を行いました。
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「呑み切り」とは、冬にしぼられたお酒が春から梅雨、そして夏の一番暑い時期を過ごしたタンクの吞み口の封を切り品質検査する作業です。
貯蔵中の酒質の変化、火落ち菌が発生してないか、熟成の進み具合、などきき酒によってチェックします。
 天寿では品質向上のために「吟醸」と付くお酒と生酒は全て冷蔵瓶貯蔵の為、製品毎の全ての瓶貯蔵商品も品質検査を行います。
その他、新規開発・一部改善を図ったもの・ロットの大きい物はそのバッチごとの比較検討も同時に行います。
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社長も杜氏も緊張する作業になります。
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県醸造試験場の審査官とて同じこと、酒造りの大変さを知り尽くしているからこそ秋田の酒質を管理する立場での真剣さです。
検査室内は、しーんと静まり返り利き猪口を置く音、チェックシートに記入するペンの音だけ響いてます。
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2時間近い審査の結果、すべてのお酒において品質に太鼓判をいただきました。
皆様のお手元に届くまで、大切に熟成させおいしいお酒に仕上げます。
平成30年度のお酒も楽しみにお待ちください。
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今年の酷暑にも微動だにせず品質が安定していることに安堵いたしました。
ということで本日のお酒は、昨年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したお酒で祝い酒。
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720ml  5,000円(税別)
平成29年全国新酒鑑評会にて栄えある金賞を受賞したお酒です。
兵庫県多可町秋田村産「山田錦」を100%使用し、天寿の蔵人の技術の粋を集めた逸品です。
祝いの席にいかがでしょうか。
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数に限りがございますので、先着順で品切れ次第終売とさせていただきます。
お早目にどうぞ!
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ありがとう金足農!

夏と言えば、高校野球ですね。
秋田の夏は、金足農業高校の甲子園の大活躍で大いに盛り上がりました。
準決勝、決勝の放送時間になると町中は静まり返り、ほとんどの方がそれぞれの許さる場所で応援いたしました。
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100回目の記念すべき大会で秋田の選手たちが大活躍してくれたことは秋田県民と全国の金足農のファンの皆様の記憶に残ることでしょう。
まして全国的にも珍しい農業高校です。農業の次代を担う子らが全国に通用したということは秋田の農業もこれから益々繁栄していくことを意味しているようでなりません。
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この年代の子らに益々おいしいお米を作ってもらい、その米でおいしいお酒を造る。
天寿の使命だと思います。今年度の稲も順調に生育しております。
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穂が膨らんで重みが増し、垂れ始めてきております。
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あと1か月もすると稲刈りの時期を迎えます。
台風の直撃がないよう自然が穏やかでありますことを祈っております。
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本日お勧めのお酒は、
季節限定!!残り僅か!!
720ml 1350円(税別)
なでしこの花から分離した酵母で醸しあげたお酒は、清んで華やかな香りが特徴です。
贈り物にもおすすめです!
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