秋から連想するもの

秋の食べ物といったら何を浮かべますか？

私は、栗が一番先に連想されます。

秋晴れの日に、子どものときに栗拾いをした思い出があり、長靴をはいて、棒で栗を支えイガを広げて栗をひとつぶひとつぶ取り出す。

この一連の作業がなんとも楽しくまた、イガが手に刺さらないようにそっと取り出したのですが、いくら注意してもチクッと刺さってしまうのが痛い思い出として残ってます。

その日は絵に描いたような秋空で、空気が澄んで空が高くなる秋＝栗拾い。

として私の心の中にあります。

夏に栗の花は満開を迎えますよね。栗の花を見つけてここに栗が落ちるのか～と目星をつけるのですが、最近は拾いに行く前にたくさんいただくので、もっぱらお料理して食べるのみです　(=ﾟωﾟ)ﾉ

今年はネットで調べて、渋皮煮を作ってみました。

注意すべき点一度目の重曹で煮た後に、荒い渋皮をとるために栗が空気に触れないように水の中で丁寧に洗って、渋皮の固い部分を取ること

私は、この作業（水の中で洗う）としか書いてなかったので、どういう意味なのか分からず手抜きをしました。出来上がったのは、硬い渋皮の筋がついた渋皮煮ができてしまいました

来年　は、もっと上手に渋皮煮を作ることができることを期待して失敗は成功の元にします

この渋皮煮を食べていてどこかで味わった何かに似ている

と、考えてたら、そうです。大好きな日本酒の後味に似ているとこがあるのです。

完全無農薬美山錦仕込「純吟天寿」の味わい深い中に栗の渋皮煮のようなまったりとした旨みが詰まってるんですね～

無農薬の土から育った自然の恵みには共通点があるのでしょうか

秋の恵に感謝しながら、読書の秋にちなんで宮沢賢治の銀河鉄道の夜　なんか読んでみました★　読み進む内にまるで鳥海山の花立高原で星空を見ている気分になりました。この花立高原は、星がきれいに見える場所として全国で2位になったところです。

皆さんも、花立高原で星のシャワーを浴びて見てください。

きっと、美しい星空に癒されることでしょう...

　　↑

フリー　かわいいイラスト集　より