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立春朝しぼり順調に醸されてます

2月4日発売の立春朝しぼりのタンクを覗いてみましたupnote


手を団扇代わりにして風をおこし、鼻先へお酒の香りを手繰り寄せてみると

リンゴかパイナップルのようなフルーティーな香りがスーーーット鼻の中へ入ってきました。

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シルクで覆われたような醪の表面です。

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2月4日の朝に搾るのに合わせて仕込む訳ですが、これが結構杜氏泣かせなのです。

といいますのも、お酒は醸し具合をみて搾る時期を決めるのが本来の酒造りの姿なのです。

それを逆計算して2月4日にきっちり完成させるというのは、至難の業。何度もタンクを覗きこんでは発酵状態を確認し、温度を計り、検査をして日本酒度、アルコール度数、酸度を計測し醸し具合を確認します。

このタンクの醪は、順調に醸されておりますので立春朝しぼりの天寿のお酒は、おいしいお酒に出来上がることを確信しておりますheart04

酒販店様にご予約いただいております皆さま、楽しみにその日をお待ちください。

2月4日は旧暦でいう元日でその前日は大みそかに当たり、豆まきをする節分となっておりますね。

節分とは・・・季節の変わり目を言うので、立春だけではなく立夏、立秋、立冬の前日は節分というのが本当のようですが、立春には年の初めという大きな節目であることから現在でも受け継がれ残ったのが昨今の邪気を払う豆まきのようです。

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2月3日に元気に豆まきをして邪気を追い払い、清々しい空気を取り入れて立春をお迎えください。

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良い年にするには、きれいな気を入れると福もすんなり入ってくれるのではないでしょうか(^^)

そして、福を招き入れるためにもう一品!




『天寿立春朝しぼり』
を神様にお供えしてくださいね~scissors

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天寿の立春朝しぼりは、地元の幸福神社のお祓いを受け、

heart開運

heart縁結び

heart商売繁盛

heart家内安全

heart交通安全

の福を授かっております。

ご予約忘れた方は、もしかして駆け込みで受け付けてくれるかもしれませんbleah

立春の日に酒販店さんにお立ち寄りください。

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木島酒店 

telephone0184-22-1518

秋田県本荘市三条字三条谷地32

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なるみ酒店

telephone018-823-0315

秋田県秋田市保戸野千代田町16-6

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なるみ酒店 大町店

telephone018-862-2843

秋田県秋田市大町5丁目3-39

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酒のライズ

telephone018-888-9800

秋田県秋田市新屋町字田尻沢131-8

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