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凍らせて飲むお酒 氷結原酒

天寿 氷結原酒 がおいしく飲める季節になりました。

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価格 1,260円(税込)

容量 500ml 梱包サイズ S

分類 本醸造酒 

処理 火入れ酒

原料米 天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米

精米歩合 65%

使用酵母 協会9号

アルコール度数 18度

日本酒度 -2.0〜-4.0

酸度 1.4〜1.6

このお酒は、冷凍庫に入れて一旦凍らせます。

すると、こんな姿に~happy01

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28度位の室温ですと冷凍庫から出して、20分くらいでちょうどいいシャーベット状まで溶けます。待っている間に、溶け具合をみて瓶をシャッフルします。中身が一緒に瓶の中を上下するようになると、みぞれ状になっております。

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シャリシャリした口当たりがあるうちにお口に含ませるも、良しsign01

比較的溶けて、上にだけ氷が浮かんでいる冷た~い氷結原酒を楽しむも良しsign03

暑い日を過ごした体にうれしい冷たさプラス、コクのあるお酒です。

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お中元にピッタリのこんな詰め合わせもございます。2012_2

diamond純米酒「天寿」500ml

diamond本醸造「氷結原酒」500ml

diamond純米吟醸「天寿」500ml の3本セットです。

価格 3,150円(税込)

容量 500ml×3

処理 火入れ酒

天寿プレミア倶楽部にご登録いただきますと、送料が全国一律500円になります。

※天寿プレミア倶楽部とは、天寿酒造のお得意様倶楽部です。

天寿酒造が配信するメールニュースをお届けいたします。
お酒の話を中心に、地元の色々な話題をお知らせいたします。
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爽快なミルシュでスカッと元気!

世界初の牛乳から造られたお酒、★☆★ミルシュ★☆★

Dscn2271ビタミンやカルシウムの豊富なジャージー牛乳から生まれた、低脂肪・低アルコールヘルシー&ライトなお酒です。

シャンパン型の発泡酒ですので、喉越し爽やか~

珍しいお酒をお探しの幹事さん、ミルシュは話題作りにも最適なお酒です。各種パーティーなどのイベントにいかがですか?

特に女性には人気で、ヨーグルトのような味がします。

冷やしてお飲みいただくのですが、贈り物にするには常温で持ち運びができますので、お手軽にご利用できるかと思います。

価格 473円(税込)

容量 300ml 梱包サイズ S

分類 雑酒 

処理 火入れ酒

原料米 ジャージー牛乳

アルコール度数 7度

ミルシュは、地元のジャージー牛からしぼられた牛乳を原料として作られております。

ジャージー牛は英仏海峡に浮かぶジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種です。

こちらが、ジャージー牛のいる花立牧場です。

花立牧場は、天寿酒造から車で15分ほどの鳥海山の麓の高原です。空気が澄んでいてとても気持ちのいい場所です。

そこで伸び伸びと放牧され、ストレスなく暮らす牛たちは良質の乳を出します。

英国王室御用達のジャージーミルク は、王室が好んで飲んだとされることから別名「ロイヤルミルク」と呼ばれています。

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人なつこい牛なので、カメラを向けると近づいてきてくれます。

かわいいアップをどーぞ ((o(>▽<)o)) きゃははっ♪Dscn1405


Dscn6292_2そのジャージー牛乳を使ってカッテージチーズを作ってみました。

牛乳とレモンがあると簡単にできますね。

お鍋に牛乳を入れ煮立てないように熱します。

そこへ、レモンのしぼり汁の濾したのを入れるとすぐに固まりだします。

ぶつぶつとした粒状に固まったら、火を止めます。

かたくしぼった濡れふきんをざるに敷き、そこへ流し込み15分ほど放置します。

仕上げにクッキングペーパーなどで包んで搾り、余分な水分を抜き完成です。

輪切りにしたトマトに乗せて、イタリアンドレッシングをかけてバジルを添えましたupnote

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もう一品。具だくさんトマトスープ

冷蔵庫にある野菜と、ホールトマトがあれば簡単に栄養満点なスープができあがります。

作り方は、とっても簡単。ホールトマトと野菜を煮込みます。

野菜が煮えたら、コンソメと塩こしょうで味を整え、出来上がりです。

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なんか体が重いと感じるのでしたら、こんな軽いレシピですが、栄養は満点です。

ミルシュを飲みながら、カッテージチーズを味わうと、共通点を見つけられると思います。

そして、爽快感も味わえることと思います。ぜひお試しくださ~いheart04

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秋田も、梅雨入りしました

6月18日に梅雨入り宣言が出た秋田です。

キラキラと照るお日様もステキですが、シトシトと降る雨は、すべての物を洗い流しきれいにした上で、田畑を潤す大切な水を与えてくれます。

日本に梅雨がある事で、育つ作物の種類が多くおいしく育つという大自然の摂理に感謝してこの時期を過ごしたいと思います。

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天寿のお酒の花酵母を使ったお酒で、もっとも多いのがナデシコの花酵母です。

撫子酵母(ND)のお酒は洋なしを思わせるフルーティな香りのなかに、バランスよくふくよかな味わいを醸します。

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純米吟醸生酒

フルーティーで、湿気が多く体も重くなりがちなこの季節にぴったりの爽やかなお酒です。

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価格 578円(税込)

容量 300ml 梱包サイズ S

分類 純米吟醸酒 

処理 生酒

原料米 天寿酒米研究会契約栽培米「美山錦」 100%

精米歩合 60%

使用酵母 ND-4(東京農大短醸分離株)

アルコール度数 14.0〜14.9

日本酒度 +2.0

酸度 1.4

...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。

梅雨の時期に積極的にとるといい食材のひとつが、アスパラガスです。

ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含む。利尿作用がある。とされております。

アスパラガスの料理の定番ではありますが、ベーコン巻は淡白な味のアスパラガスとコクのあるベーコンとの組み合わせがおいしいお料理ですね。

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アスパラガスのベーコン巻を頂きながら、天寿 純米吟醸生酒をしっとりと味わい、翌日の英気を養ってください。

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初夏の爽やかなお酒は、天寿大吟醸『生酒』

6月に真夏日が連続5日を記録した秋田です∑(゚∇゚|||)

6月10日から14日までの間、最高気温が31℃から34℃とナニ!?この暑さ~wobbly と驚くばかりです。

暑さばかりではありません。雨も降らないのです。やっと15日の晩から16日の明け方までにシトシトと畑の土が滲みる程度の雨がありました。

まとまった雨が降った日は、5月6日でしたので、一か月以上もまとまった雨が降っていないのです。この矢島地域は鳥海山の雪解け水がありますので、田んぼへの水の影響は今のところ心配なく稲は順調にすくすく育っております。

矢島から見える鳥海山の絶景ポイントは、米どころとして知られる矢島町新荘地区です。

天寿酒米研究会の会員さんの田んぼもこちらにあります。ここの新荘という場所ですが、日照時間が長いという事もありますが、水がいいです。田んぼに引く水は、家庭排水がほとんど入らないきれいな水であること。また、土が粘土質で米が成長するための栄養が豊富にあるという点です。いい酒米ができるということは、いい酒も醸されるということですね。

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こんな美しい景色を眺め、地元の酒をいただけるというのは至福の喜びとしか、例えようのないありがたいことです。

美しい景色、清らかな水、肥沃な土、澄んだ空気。

どれをとっても、他に引けを取らない米どころとしての価値は、最高の物ができあがる環境です。

天寿自慢の今、この時期に飲んでいただきたいお酒は、

 天寿 大吟醸 生酒

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原料米の栽培から酒造りまで、すべて蔵人の手によって育まれたものです。

秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた吟醸酒です。

豊かな味わいの中に宿るほのかな含み香が魅力の大吟醸酒を、夏の生酒として限定販売致します。

限定本数125本ですので、お早目にどうぞ!

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今が旬の山菜のミズを浅漬けにしました。

このシャキシャキ感がたまらないです~heart04

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山菜というと癖のある味・・・というイメージがあるかもしれませんが、このミズは青臭さもなくとっても爽やか~名の通り、清んだ水を吸いこんで成長したからなのでしょう。

爽やかな味で生姜と塩だけのシンプルな味付けだけで、上品な香の物になります。天寿大吟醸生酒との相性もバッチリです

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東急百貨店 日吉店 試飲即売会開催!

もうすぐ父の日です。

プレゼントはお決まりですか?

日本酒好きなお父様に天寿のお酒をプレゼントしてみては、いかがですか。

ご試飲いただけて、プレゼントする方が納得するお酒を選べる試飲即売会はとても人気です

平成25年 6月 13日~16日

 東急百貨店 日吉店

 ↓ クリックで拡大できます ↓

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一階 和洋酒売り場

天寿酒造の試飲即売会を開催いたします。

持参するお酒は、東急百貨店のみでの販売の

 ・東急プライベートブランド純米大吟醸「鳥海山」

 ・東急プライベートブランド夏の純米吟醸「鳥海山」

 

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・大吟醸「鳥海」

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正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸です。

丁寧な自社精米・壜火入れ・冷蔵壜貯蔵など最善の品質管理を施し、華やかな香りと豊麗な味わいの大吟醸「鳥海」が誕生しました。

蔵人の確かな技と限りない情熱が育て上げた「天寿」ならではの逸品です。

2010年ISC(インターナショナル・サケ・チャレンジ)GOLD MEDAL

全米日本酒歓評会にてGOLD MEDAL

2013年IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)でSILVER MEDAL

を獲得いたしました!!

大吟醸

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原料米「美山錦」の栽培から酒造りまで、すべて蔵人の手により育まれたものです。

秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた大吟醸です。

豊かな味わいの中に宿るほのかな含み香が魅力です。

・純米大吟醸無濾過生原酒「鳥海山」

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通常商品の純米大吟醸「鳥海山」を特別に無濾過生原酒で出荷した限定品です。

とても華やかな立ち香とまろやかな味わいが特徴の純米大吟醸生原酒です。

純米大吟醸「鳥海山」




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天寿酒米研究会が、丹精込めて育て上げた美山錦の特上米を100%使用し、杜氏と蔵人が、その米との対話と伝統の技とで醸し上げた逸品です。華やかな香りと穏やかな口あたりです。

2012年“ワイングラスでおいしい”日本酒アワード:最高金賞、

2012年度IWC銀賞、

IWSC金賞受賞など、多数受賞しております。

などなど、多数のお酒を持参してご来店をお待ちしております。

父の日のプレゼントにお勧めのお酒やご贈答にふさわしい商品を多数そろえております。

担当は、営業の佐藤博輝です。お父様のお好みにふさわしいお酒のチョイスのご相談にも応じますので、是非お声かけください。

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東急百貨店 東横店 試飲即売会開催!

平成25年 6月 6日~12日

 

東急百貨店 東横店 

 

地下一階フードショー 和洋酒売り場

 

天寿酒造の試飲即売会を開催いたします。

持参するお酒は、東急百貨店のみでの販売(3種類)

・東急プライベートブランド大吟醸おりがらみ「鳥海」

・東急プライベートブランド純米大吟醸「鳥海山」

・東急プライベートブランド夏の純米吟醸「鳥海山」

・鳥海の雫

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蔵元にとって鑑評会への出品は、もっとも緊張する一つです。「鳥海の雫」はその出品酒と等しく加圧せずに酒袋から滴りおちる雫のみを集め静かに低温熟成した超限定の大吟醸の最高峰です。

通常は予約販売のお酒ですので、この機会に是非お求めください。

・純米大吟醸無濾過生原酒「鳥海山」

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通常商品の純米大吟醸「鳥海山」を特別に無濾過生原酒で出荷した限定品です。

とても華やかな立ち香とまろやかな味わいが特徴の純米大吟醸生原酒です。

大吟醸
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原料米「美山錦」の栽培から酒造りまで、すべて蔵人の手により育まれたものです。

秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた大吟醸です。

豊かな味わいの中に宿るほのかな含み香が魅力です。

無農薬米仕込み純吟天寿

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東北屈指の麗峰「鳥海山」の麓、生駒藩の城下町として、自然に恵まれ、古い文化を今に伝える矢島町が、天寿酒造のある町です。

鳥海山の伏流水と、天寿酒米研究会が丹精こめて育て上げた無農薬米美山錦を原料とし、創業以来百二十年余の伝統の技で醸し上げた純米吟醸酒です。

純米酒

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二十年以上の歴史ある契約栽培グループ天寿酒米研究会が、丹精込めて育て上げた美山錦の特上米を100%使用した、 飲み飽きしない旨口の純米酒。

燗上がりするのも特徴の一つ。  2011年全米日本酒歓評会:金賞受賞。

献寿盃

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口あたり柔らかな本醸造酒に純金が舞う姿は、祝い酒にピッタリです。

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担当は、営業の千島勝則です。

お客様のお好みや、ご贈答の相談にもベテラン営業マンならではのピッタリの回答をしてくれること請け合いです。

お気軽にお声掛けくださいまして、ご試飲いただけましたらうれしいです。

(↓画像は、2月の蔵開放です)

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西武百貨店 池袋本店 試飲即売会

平成25年 6月 5日~11日

 

西武百貨店 池袋本店 

 

地下一階和洋酒売り場

 

天寿のお酒の試飲即売会を致します。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

持参するお酒は、

・鳥海の雫

 

・鳥海の雫(生酒)

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蔵元にとって鑑評会への出品は、もっとも緊張する一つです。「鳥海の雫」はその出品酒と等しく加圧せずに酒袋から滴りおちる雫のみを集め静かに低温熟成した超限定の大吟醸の最高峰です。

ネット販売しておりませんので、この機会にお求めください。

また、希少な「鳥海の雫 生酒」も販売いたします。

大吟醸「鳥海」

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正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸です。

丁寧な自社精米・壜火入れ・冷蔵壜貯蔵など最善の品質管理を施し、華やかな香りと豊麗な味わいの大吟醸「鳥海」が誕生しました。

蔵人の確かな技と限りない情熱が育て上げた「天寿」ならではの逸品です。

2010年ISC(インターナショナル・サケ・チャレンジ)と全米日本酒歓評会にてGOLD MEDALを獲得いたしました!!

純米大吟醸

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霊峰鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を仕込み水に天寿酒米研究会産「酒こまち」を使用し、蔵人の匠と情熱が醸し上げた芳醇な香りと繊細でやわらかな味わいの純米大吟醸。

2010年インター・ナショナル・ワイン・チャレンジ銀賞受賞。

大吟醸

 

・大吟醸(生酒)

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原料米「美山錦」の栽培から酒造りまで、すべて蔵人の手により育まれたものです。

秋田の風土と共に生きる「天寿」の粋を極めた大吟醸です。

豊かな味わいの中に宿るほのかな含み香が魅力です。

雪室氷点熟成純米生酒

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2月16日の蔵開放イベントで、しぼりたての純米生酒をタンクまるごと雪の中に封印し、雪室で氷点熟成を行いました。

低温でじっくり熟成させる事により、とろりとした丸みのある生酒となっております。

・純米酒

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二十年以上の歴史ある契約栽培グループ天寿酒米研究会が、丹精込めて育て上げた美山錦の特上米を100%使用した、 飲み飽きしない旨口の純米酒。

燗上がりするのも特徴の一つ。  2011年全米日本酒歓評会:金賞受賞。

清澄辛口「鳥海山」本醸造

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秋田県産めんこいなを使用し、澄んで軽快なスベリの良い辛口酒です。

ミルシュ

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ミンやカルシウムの豊富なジャージー牛乳から生まれた、低脂肪・低アルコールヘルシー&ライトなお酒です。

シャンパン型の発泡酒です。お誕生日や各種パーティーなどのイベントにピッタリです。

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・純米大吟醸無濾過生原酒「鳥海山」


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通常商品の純米大吟醸「鳥海山」を特別に無濾過生原酒で出荷した限定品です。

とても華やかな立ち香とまろやかな味わいが特徴の純米大吟醸生原酒です。

・米から育てた純米酒

・米から育てた純米酒夏吟醸

などなど、多数のお酒を持参してご来店をお待ちしております。

父の日のプレゼントにお勧めのお酒やご贈答にふさわしい商品を多数そろえております。

担当は、営業の佐藤博輝です。お父様のお好みにふさわしいお酒のチョイスのご相談にも応じますので、是非お声かけください。

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