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日本初「海中熟成酒」が無事引き上げられました

全国15の蔵元が参加し、昨年の11月30日と12月1日に厳選された3200本の日本酒が南伊豆の海底で熟成され、6月13日無事に引き上げられました。

海の中でゆらゆらと揺られ、ゆりかごの中で熟成された日本酒の瓶には海の中の環境を表す貝や海藻などが付着しており、礒の香りが満載です。

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無事に引き上げられた瓶を、我子のようにいつくしみ再会を喜ぶ社長です。

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この瓶は、水洗いされますが礒の香りはそのままですので、日本酒の香りと礒の香りが混じり合う神秘的な風味が味わえる事でしょう。

引き上げられたお酒を試飲した方々の感想は、「やわらかくなっていて、旨い!」「陸上だと三年以上はかかる熟成がなされていて、半年間でこれくらいになるとは想像してなかった」などなど、上々の評価でした。

ご覧頂いている瓶の外観は、まさにじっくりと熟成されたという貫禄のある風貌ですね。

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ぜひ飲み比べをお楽しみください。

とっても珍しい限定酒となっておりますので、日本酒好きな方へのプレゼントとしても喜ばれること請け合いです。

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