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夏季限定 「純米吟醸生酒 天寿」 5月20日発売

夏の限定酒

純米吟醸生酒 天寿5月20日発売開始いたします。

冷やしてお召し上がりいただくこのお酒は、これからの季節にピッタリです。

なでしこの花から分離した酵母で醸しあげたお酒は、清んで華やかな香りが特徴です。

720ml  1350円(税別)

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精米歩合:60%

原料米:天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米

アルコール度数:15度

首かけのデザインが変更となる場合がございます。

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春の山菜の一つウルイが旬を迎えてます。

春の山菜は苦みがあるのが特徴といっても過言ではないくらい、ほとんどの山菜には苦みがありますが、ウルイはクセがなく、軽いぬめりも特徴です。

その特徴を活かして調理してみました。

まずは、ウルイとキューリの浅漬けですね。

サクサクとした歯ごたえなのに、噛むととろりとしたぬめりがあるのも魅力です。

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酒の肴としてもう一品。

ウルイと干しエビの炒め物

オイスターソースで炒めて、塩こしょうで味を調えたら干しエビを入れて味をなじませます。出来上がりに、フライドオニオンを振りかけるとお酒にも合う一品ができあがります。

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ウルイには、ビタミン類・ミネラルの他に、ヌメリ成分の中に多糖類が多く含まれているのでリンパ球を増やして病気に対する抵抗力を高める効果があるとされています。

今月は暑い日、寒い日と極端で、前日の最高気温と10℃くらいの気温差があったりと、体調管理が大変です。旬の食材は、その気温差を乗り越えて成長してきますので、私たちの体に必要な栄養素も十分に備えていることでしょう。

天寿のお酒&旬の食材で元気に過ごしましょう。

この酒で百歳まで、美酒天寿

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