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「モクズガニセット」販売が開始いたしました

秋の子吉川の味覚と言えば、モクズガニです。

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子吉川は鳥海山を源とし、直根川(ひたねかわ)、笹子川(じねごがわ)、鮎川(あゆかわ)、石沢川(高瀬川) 、祝沢川、松沢川、芋川と合流しながら63kmの流れを持ち、日本海に入り込みます。

モクズカニは、日本の上海蟹とよばれるほどの珍味で海の蟹と違い、濃厚で甘味が強い独特の味で地元では秋の御馳走としてグルメをうならせております。

天寿酒造では、このおいしい蟹を多くの皆様に味わっていただきたく、美味さを引き立たせる天寿「純米生酒」と「純米吟醸生酒」をセットにいたしました。

蔵元直接企画んめものや「モクズガニセット」限定100セット

●モクズガニ(活きた蟹450g以上)大小:オス・メス混じります。

●天寿「純米生酒」 300ml

●「純米吟醸生酒」 300ml

販売価格 4,800 円 (税込、送料込)

※誰でも安全、かつ簡単に茹でる方法と解体レシピをお付けしてお届けいたします。

活きの良いモクズカニが獲れ始めご注文順に配送手配しております。

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クール便にて発送いたします。

限定100セットですので、お早めにお申し込みください

代引き(コレクト)の場合は手数料が別途かかります。

※限定100セット 限定数に達し次第締切となります。

※万が一、不漁のため、どうしてもお届けできなくなった場合は、お電話かメールでご連絡いたします。

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秋田県にかほ市道の駅「ねむの丘」にて試飲即売会

待ちに待った、シルバーウィークですね。

天寿酒造では、秋田県内でも屈指の集客数を誇る

みちの駅「ねむの丘」にて試飲即売会を開催いたします。

9月20日(日)一日だけの開催となります。

お彼岸にも入るのでお墓参りを兼ねて帰省する方もいらっしゃることでしょう。

御家族そろっての食卓には是非、天寿のお酒をご一緒させてください。

また、お土産にも最適なお酒も準備しておりますので、運転しない方はご試飲いただきご自身が納得した味のお酒をご購入いただきたいと存じます。

売り場担当は、本多です。よろしくお願い致します。

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では、持参いたしますお酒です。

◆純米酒「天寿」

720ml(化粧箱入)1,250円(税別)

*2015年度 スローフードジャパン燗酒コンテスト   最高金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   銀賞受賞

*2015年度 全米日本酒歓評会 銀賞受賞

1800ml

◆純米大吟醸「鳥海山」(化粧箱入)

720ml 1,600円(税別)

*2015年度 ワイングラスでおいしい”日本酒アワード”  金賞受賞

*2015年度 ロンドン酒チャレンジ  金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   銅賞受賞

720ml

◆大吟醸「天寿」

720ml 2,500円(税別)

*2014年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   トロフィー受賞

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◆清澄辛口本醸造「鳥海山」(化粧箱入)

720ml 1,040円(税別)

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◆純米吟醸ひやおろし「天寿」

720ml 1,350円(税別)

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横浜高島屋にて「試飲即売会」開催中です。

平成27年 9月16日~9月22日

横浜高島屋 和洋酒売り場 にて

試飲即売会を開催中です。

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敬老の日のプレゼントやご贈答用、家飲みにお勧めの商品などを多数揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

持参いたしておりますお酒のリストです。

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◆米から育てた純米酒

1.8L 2,650円(税別)・720ml 1,350円(税別)

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米から育てた純米酒ひやおろし

720ml 1,350円(税別)

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なでしこ純米

1.8L 1,952円(税別)・720ml 952円(税別)

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大吟醸「鳥海」

1.8L 10,000円(税別)720ml 5,000円(税別)

*2015年度 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ  銀賞受賞

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純米大吟醸

1.8L 7,000円(税別)720ml 3,500円(税別)

*2015年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ  銀賞受賞

*2015年度 ロンドン酒チャレンジ  銀賞受賞

720ml



大吟醸「天寿」

1.8L 5,000円(税別)720ml 2,500円(税別)

*2014年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   トロフィー受賞

2013720ml



献寿盃

1.8L 3,000円(税別)720ml 1,500円(税別)

1800



純米酒

1.8L 2,300円(税別)720ml 1,150円(税別)

*2015年度 スローフードジャパン燗酒コンテスト   最高金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   銀賞受賞

*2015年度 全米日本酒歓評会 銀賞受賞

1800ml


売り場担当は、営業の佐藤博輝です。よろしくお願い致します。

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矢島八朔祭りがありました。

9月13日、14日は矢島神明社の八朔祭りでした。

八朔の語源になったのが、八月の朔日つまり八月の一日という意味で旧暦の八月朔日に祭りを行っていたので、この名の祭りになりました。

矢島の郷社神明社に祀っている祭神である稲をつかさどる倉稲神(うかのみたま)に豊穣を祈り、人々の安全を祈願します。

13日の宵宮に神明社から神輿に御神体が移され、神宿である新丁の弁財天へ御下りし一泊します。翌日祭りの日には六丁を巡行し神明社に戻ります。

宵宮の神輿行列に天寿の提灯もお供します。

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各家々では、通りに面した場所へ花とお供えものを飾り神様をお迎えします。

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常設試飲場のある玄関も提灯をかざって祭りムードを盛り上げます。

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翌日の祭りは、あいにくの雨でしたが元気な若者や子どもたちが最後まで町内を踊り歩きました。

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打ち上げには天寿のお酒たちが登場し、盛り上った事間違いなしです。


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雨にも負けず最後まで踊ってくれた地元の若衆や小若たちに町の皆が元気を頂きました。ありがとうございます。

そして、町の鎮守として田畑を見守り、人々の安全を守護して下さる神明社や弁天様に畏敬の念を捧げます。稲刈りまでのあと数日間に台風や自然災害が起こらないことを祈り、天寿の精米所にたくさんの米俵が積まれることを願ってます。

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東急百貨店【東横店】 試飲即売会のお知らせ

平成27年 9月10日~9月16日

 

東急百貨店【東横店】 

 

地下1階フードショー和洋酒売り場にて

試飲即売会を開催致します。

敬老の日のプレゼントやご贈答用、家飲みにお勧めの商品などを多数揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

試飲販売のお酒のリストです。

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◆東急百貨店限定純米大吟醸「鳥海山」          

 

 

720ml 3500円(税別)

◆大吟醸「鳥海」                           

720ml 5000円(税別)

*2015年度 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ  銅賞受賞

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◆大吟醸 「天寿」                                

1800ml 5000円(税別)
  720ml 2500円(税別)

*2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   銅賞受賞

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◆純米酒                                   

1800ml 2300円(税別)
  720ml 1250円(税別)

*2015年度 スローフードジャパン燗酒コンテスト   最高金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・サケ・チャレンジ   銀賞受賞

*2015年度 全米日本酒歓評会 銀賞受賞

1800ml

◆本醸造「献寿盃」純金入                   

1800ml 3000円(税別)
720ml 1500円(税別)

1800

◆天寿秋あがり純米酒                      

 

720ml (税別) 1300円(税別)

◆純米大吟醸「鳥海山」無濾過生原酒               

 

1800ml 3000円(税別)
720ml 1500円(税別)

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◆おおっにごり純米生酒「鳥海山」          

 

720ml 1300円(税別)

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今年も大活躍でした「鳥海山自然水」

夏場の天寿酒造の瓶詰め工程では、「鳥海山自然水」のボトル詰め作業が頻繁に行われ皆様のご愛顧に感謝、感謝でした。

天寿のお酒の仕込み水として使われる「鳥海山自然水」は、鳥海山に降りつもる万年雪を源とし、年月を経て大地に濾過された伏流水です。

古来より徹底して原料にこだわる造り酒屋の仕込水をそのままボトルに詰めた、超軟水のとてもやわらかなおいしい水です。

超軟水で醸される辛口のお酒も柔らかくなり一段と味わい深くなります。

「鳥海山自然水」

500mlペットボトル  30本入り 3900円(税別)

 2L ペットボトル   8本入り 2327円(税別) 

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天寿のイベントでも和らぎ水として活躍しておりまして、お酒の合間に飲んでも違和感なく体にす~~っと浸透していきます。

それは、仕込み水として使われている共通点を感じることができるからかもしれません。

辛口のお酒も超軟水の仕込み水であるために日本酒度が+4.0くらいでもあまり辛さが強調されることなくまろやかさがあるお酒に仕上がります。

天寿のお酒で辛口といえば、日本酒度が+4.0~+6.0大吟醸「鳥海」になります。

大吟醸「鳥海」

720ml   5000円(税別)

1800ml 10000円(税別)

*2015年度 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞

*2015年度 インターナショナル・ワイン・チャレンジ  銅賞受賞

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正統・秋田流ともいえる低温長期仕込みによって醸された大吟醸です。

丁寧な自社精米・壜火入れ・冷蔵壜貯蔵など最善の品質管理を施し、華やかな香りと豊麗な味わいの大吟醸「鳥海」が誕生しました。

蔵人の確かな技と限りない情熱が育て上げた「天寿」ならではの逸品です。

精米歩合:35%

原料米:山田錦(兵庫県)

アルコール度数:16.0

使用酵母:自社保存株

日本酒度:+4.0〜+6.0

酸度:1.2〜1.4

超軟水で仕込んだ大吟醸「鳥海」是非ご賞味くださいませ。

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「天寿吟醸酒粕」好評発売中です

この冬に仕込んだ大吟醸の酒粕が熟成されとろみを増して出荷の時を迎えました。

大吟醸を醸した後の酒粕には酵母菌が残っており、まだまだ発酵します。米に含まれるデンプンやたんぱく質が分解される中、レジスタントプロテインという成分が酒粕の中にむき出しのまま残ります。

このレジスタントプロテインは、酒粕にならないと出てこないほど分解されにくい特性を持ってます。この栄養素の優れているところは、油をがっしり掴んで消化吸収されることなく体の外まで運び出してくれることです。ですから、LDLコレステロール値が低くくなったり、お通じがよくなったりと、粕という名前を付けておくのがもったいないくらい現代人に必要な栄養素です。

また、お料理に使うとコクが出たり、旨味が増したりと隠し調味料としても活躍してくれます。

アイディア次第で色々なお料理に使うことができますが、一番人気の食べ方はそのまま生チョコのようにしてスプーンで召し上がる方が多いようです。

天寿吟醸酒粕

 

900g入り

 

600円(税別)

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ひとつ、酒粕を使ったレシピのご紹介です。

鶏肉の酒粕煮

酒粕を水で溶いてトロトロにしたものに鶏肉を一晩漬けておきます。

フライパンに油をひいて弱火でじっくり鶏肉を焼きます。

中まで火が通った頃、スライスしたニンニクと味噌、酒粕と水少々を加え更に煮込みます。

煮汁がトロトロになるまで煮詰めたら出来上がりです。

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隠し調味料として使っていただくと、お料理の腕があがる天寿吟醸酒粕是非お試しくださいませ。

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田んぼが黄金色になりました。

8月3日の記事で稲の花が咲いたとのご報告をさせていただきましたが、わずか3週間ほどで田んぼは黄金色に色づいております。

写真中央の上部には鳥海山が控えておりますが、残念なことにここ2~3日は小雨が続いてなかなか全容を現わしてくれません。

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稲の穂が重くなってきて垂れてます。

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ゆさゆさと揺れる黄金色の稲穂がたなびく天寿の里、自慢したくなるほど美しいです。この景色を見ると感慨深いものがあり、稲作に励む農家の方々に敬意をはらいたいと思います。

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天寿酒造では「自社の使用する酒米は地元で確実に確保する」という目的のもとに昭和58年に設立し、32年目の研究実績を誇る「天寿酒米研究会」があります。天寿の原料米である酒こまち・美山錦はすべて「天寿酒米研究会」の栽培によるものです。今年も無事に収穫されることを祈る気持ちでいっぱいです。

そして9月といえば、ひやおろしですね。「ひやおろし」という名の由来は、厳冬期に仕込んだ大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したので、冷のまま卸(おろ)すから「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。

天寿ひやおろし

720ml  1350円(税別)

1800ml 2700円(税別)

東京農大短期大学部醸造学科で、撫子の花から採取された酵母を使用し、天寿自慢の酒造好適米で醸しあげました。清んで華やかな香りと、純米吟醸ならではの、心やすらぐ味わいです。

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季節限定酒となります。

お近くの酒販店か天寿酒造にてお求め下さい。

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