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年末年始の営業のお知らせ

年末の営業は、12月30日まで

年始の営業開始は、1月4日となります。

よって、12月31日から1月3日までお休みさせていただきます。

今年一年大変お世話になりました。

来る年も皆様にとってよき年でありますことを祈念いたします。

来年も天寿酒造を御愛顧くださいますようお願い申し上げます。

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新しい酒林が下がった天寿酒造の常設試飲場と事務所の玄関です。

4日から営業いたしますので、里帰りでお越しの際はぜひお立ち寄りください。

お待ちしております。

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一年を振り返って

天寿酒造は、今年も本当に多くのお客様との楽しい触れ合いがありました。

2月4日の立春朝しぼり

酒販店様ご協力の元、千本を超えるご予約をいただきまして、神官によるお祓いを受け出荷させていただきました。

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2月14日の蔵開放では、過去最高の来蔵者数をまたも更新いたしまして、2100名のお客様をお迎えし盛況でした。

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4月25日 雪室開封式

冬の間に降った雪を利用して、しぼりたてのお酒の入ったタンクを雪で囲み約70日間氷温で熟成させます。季節をずらして新酒をいただけるとあって、こちらも大盛況でした。

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5月30日 落語と天寿を楽しむ会

三遊亭鳳楽師匠をお迎えし12回目の開催となりました。

名人芸を地元で鑑賞することができるこの会は、ファンも多く毎年、三遊亭鳳楽師匠も御機嫌で芸を披露してくださいます。

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11月14日 天寿を楽しむ会

多くのお客様にご参加いただき直接会話をすることができ、社長はじめ従業員は元気をいただきました。

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今年も多くのお客様にご愛顧いただき、そして酒販店様にもご指示いただき無事一年を終えることができます。心より御礼申し上げます。

この多くのお客様や酒販店様のご期待に添うべく、よりよい酒造りに邁進いたしますので、来る年も御愛顧のほどよろしくお願い致します。

また、お客様の生の声をお聞きすべく年間のイベントも精力的に企画してまいります。

本当にありがとうございました。

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純米大吟醸「鳥海山」の仕込み

天寿酒造を代表するお酒にまで成長した

純米大吟醸「鳥海山」の仕込みの様子を御紹介させていただきます。

写真に天寿蔵では見たことない女性がいると思われるかもしれませんが、東京農大の研修生が来ており、今年は初の女子2名です。

こちらは、窯場です。甑や釜から立ち上がる湯気が蔵の上部を漂い不思議な空間を作ってます。

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蒸し上がった米は、放冷機のステンレスのコンベア上で適温に冷やされます。

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適温に冷まされた蒸し米は、専用の布で受け取られ醪タンクまで運ばれます。

写真左が、東京農大生です。右は、天寿酒造従業員の木村です。

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布で受け取られると蔵人に背負われて、吟醸蔵の仕込みタンクまで運ばれます。
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吟醸蔵までは約50mくらいの距離があります。10kg弱の蒸し米を背負い運びます。もう一人の農大研修生です。

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タンクの上部は二階までの高さになっており、急峻な階段を登り、タンクの投入口までにまた3~4段ほど登ります。
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そして、投入
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タンクの底には櫂棒の役割をする羽があり、回転しながら混ぜていきます。

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本日は初掛けでしたので、翌々日に二段目の仕込みとなります。

多くのお客様からご愛顧いただいております純米大吟醸「鳥海山」は、今季も真心込めてまろやかに醸されふくよかな味わいになるよう造っております。

年末の楽しいひと時に、ぜひ純米大吟醸「鳥海山」 を御一緒させてください。

 720ml  1,600円(税別)

1800ml  3,143円(税別) 

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[年賀の新酒]最終受付25日です。

 毎年ご好評をいただいております年賀の新酒のお申し込みは、25日の正午必着分までとなっております。お申込みお待ちしております。

親類や大切な方に新年のご挨拶代わりに、ご用命いただいております。

贈られた方から、年末自宅用に準備しようとしていたら、めでたいお酒が届いてうれしかった。とか、新年早々、縁起のいい熨斗付きの生酒が届き晴れやかな気持ちになった。など贈った方も一緒に喜んでいただける商品です。

●「寿」初しぼり純米生酒 720ml

●「迎春」初槽純吟生酒 720ml

2本セットで全国一律送料込 3,000円(税別)

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お届け日は、12月27日~2016(平成28)年1月5日の期間内となります。

お申込みは

天寿酒造株式会社
   
■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話 0120-50-3165(フリーダイヤル)   FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

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蔵内の様子

仕込み5日目の醪です。

ひっきりなしに発酵泡が浮かんできて大きな泡の中に入っていき、それが何度も続くと泡はパチンとはじけて消えます。そんな光景を見ていると目に見えない酵母菌の働きの偉大さとありがたさを感じます。また、タンクの中から漂ってくる甘酸っぱい香りに包まれると、とても幸せな気持ちになります。

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皆様のお手元に届いてもこの香りが残っていると思われます。

一口ゴックンと飲む前に、ぜひともお酒の香りも楽しまれることをお勧めいたします。

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自分へのクリスマスプレゼントに!

皆様にとって今年はどんな一年だったでしょうか。

sunの日もあれば、rainもあり、cloudとなったりあっという間の一年でも色々ですよね。

年末にはお歳暮も贈って、クリスマスプレゼントも準備万端sign03

でも、一年間頑張った自分にもプレゼントをしてもいいのではないでしょうか。

日ごろご愛顧いただいております天寿精撰を「今だけ屋」企画で特別に生酒でお届けいたします。

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天寿「精撰」の搾りたて生酒は、酒造り真っ最中のこの時期にしか味わえません。

この機会にぜひともご賞味ください。

 1800ml 2,000 (税込)

  720ml 1,000円(税込)

■限定本数100本 

出荷日/12月23日(水)  の出荷となります。

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もう一本

「美山錦仕込み 純米吟醸 生原酒」 

 1800ml 2,900 (税込)

  720ml 1,450円(税込)

美山錦純米吟醸の今年の仕込み1本目を槽口より詰めてお届けします。純米吟醸酒ならではの華やかな味わいで、アルコール分15℃の軽めの原酒をお楽しみいただけます。

■限定本数100本 

出荷日/12月23日(水)  の出荷となります。

特別に販売する超レアもの企画です。

ラベルデザイン・ボトル・パッケージにはこだわらず、中身重視の企画ですので、ご贈答品やプレゼントとしてお考えの場合は、あらかじめご了承願います。

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酒造り:洗米工程の様子です。

自動洗米機にて米がとがれて水とともに送り出されます。

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受けたざるごと仕込み水に浸水させ、秒単位で計り米に水を吸わせます。

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米が予定通りの水分を含んだところで引き上げます。

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天寿酒造のオリジナル機械で米についた余分な水分を吸いこみます。

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これで洗米は終了し、翌日の作業の蒸し米になるまでネットに入れられ一晩水きりが行われます。

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米の種類やその日の湿度によって、米が水分を吸う時間も秒単位で変化します。

地道ですが、繊細な作業が毎日続いてます。

お客様がおいしいと言ってくださる笑顔のため、天寿酒造は酒造りに没頭している日々です。

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お歳暮はお決まりですか

今年も残すところ、あと16日となりました。

お世話になったあの方へ・・・何を贈ろうかお悩みでしたら、ぜひとも天寿のお酒をご用命くださいませ。

飲み比べて楽しいひと時を過ごしていただくためのご贈答の決定版がこちら3セットです。

酒ごころFセット  5,000円(税別)

純米大吟醸「鳥海山」 720ml

 

大吟醸「天寿」 720ml

 

本醸造「あきたこまち」 720ml

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酒ごころCセット  3,000円(税別)

純米酒ベゴニア 720ml

 

清澄辛口本醸造「鳥海山」 720ml

 

本醸造「あきたこまち」 720ml

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鳥海山 Kセット  2,800円(税別)

純米大吟醸「鳥海山」 720ml

 

清澄辛口本醸造「鳥海山」 720ml

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鳥海山は、ご覧のようにすでに全体が白く雪に覆われました。

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今頃は雪かきに追われて、疲れが溜まる頃なのですが今年は元気いっぱいで大掃除ができそうです(*^ ^*)ノ彡

家じゅうピカピカに磨いて来る年を迎えたいと、意気込みだけは元気なのでした。

皆様におかれましても年末の慌ただしさに追われ、お正月に体調を崩すことのないよう

晩酌は、天寿のお酒でほっこりと和んでいただき1日の疲れを翌日に持ち越さないようお過ごしくださいませ。

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初しぼり生酒 12月8日発売です

11月27日に初しぼりが行われましたが、本日12月8日に初しぼり生酒として皆様のお手元にお届けになります。

《槽場にてしぼりたてを撮影 2015.12.8 》

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本年度最初に生み出された生酒は、皆様はいかがお感じになられるでしょうか。

ご愛飲いただき、天寿酒造の今年度の意気込みを感じとっていただけましたら幸いです。

初しぼり生酒として発売されるお酒は、以下の3種です。

純米吟醸雪ごよみ

1800ml 2,700円(税別)

720ml 1,350円(税別)

なでしこの花から分離した清酒酵母の香りと、うすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。

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初槽純吟生酒

1800ml 2,400円(税別)

720ml 1,200円(税別)

2015年2月に行われた“ワイングラスでおいしい”日本酒アワード2015(WGO)のメイン部門『最高金賞』を受賞いたしました。

秋に収穫した新米を使って仕込んだ香り華やかでフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸酒です。

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初しぼり純米生酒

1800ml 2,300円(税別)

720ml 1,150円(税別)

今年収穫した新米で醸したしぼりたての純米生酒で、華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴のお酒です。

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○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

例年よりも半月も早く鳥海山に初冠雪がありましたが、12月8日は、この地域には珍しく晴天で天寿の里を囲む山々があまりにも美しかったので写してみました。

田んぼは、稲株が枯れて冬の風景を濃くしてます。その向こうにはうっすらと雪をまとった山々が連なってます。

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さて、今季の雪はどれくらいになるのでしょうか。

住民としては、せめてお正月まで雪は積もらないでほしいと願う昨今です。




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小田急百貨店 試飲即売会

12月2日~8日

 小田急百貨店 新宿店 

11階催事場 秋田物産展にて

 試飲即売会開催致します。

お歳暮に最適な商品や、忘年会でのサプライズ品としての日本酒などみなさんが笑顔になれる商品をそろえてお待ちしております。

売り場担当は、今回は総務から営業担当になった金子弘美です。

皆様のお越しをお待ちしております。

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お酒リストは  ↓ ↓

◆大吟醸酒「鳥海」    

1800ml  10,000円(税別)
  720ml  5,000円(税別)

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◆H25BY 美山錦大吟醸 雫酒 (ネット非売品)

1800ml  7,000円(税別)
  720ml  3,500円(税別)

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◆大吟醸 天寿             

1800ml  5,000円(税別)
  720ml  2,500円(税別)

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◆米から育てた純米酒 初しぼり

720ml  1,350円(税別)

◆本醸造「献寿盃」純金入り

1800ml  3,000円(税別)

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◆花鳥諷詠セット

1800mlX2本  5,000円(税別)

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◆純米酒

1,800ml  2,300円(税別)
  720ml  1,150円(税別)

1800ml

◆燗上がり純米酒

1,800ml  2,000円(税別)

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◆なでしこ純米

720ml  1,000円(税別)

◆米から育てた純米酒 ひやおろし

1,800ml  2,650円(税別)
  720ml  1,350円(税別)

◆吟醸酒粕 900g 600円(税別)

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