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収穫の秋を迎えました

苗を田んぼに植えてから約5ヶ月、無事に収穫の日を迎えましたことを稲の生長記録と共にご報告致します。

田植えしてすぐには苗が点のように並んでます。(撮影6月7日)

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すくすくと成長して、うつくしい緑の田園風景を作りだしました。(撮影7月19日)

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暑い日が続き稲の花が咲く環境が整い、白い小さな花が確認できました(撮影8月2日)
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稲の花が終わると穂に養分を蓄え始めると共に緑色から黄金色に変化していきます。(撮影8月17日)

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田んぼはすっかり黄金色になりました。(撮影9月12日)

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穂が垂れ下がり、刈り取りを待つばかりとなりました(撮影9月22日)


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台風の被害も受けず、無事に刈り取られました(撮影9月26日)Img_2849

収穫されたのは美山錦です。

ここの美山錦を使い、醸したのは

純米吟醸 天寿

720ml   1,450円(税別)

1800ml  2,700円(税別)

2015年 全米日本酒鑑評会 銀賞受賞

2015年 インターナショナル・サケ・チャレンジ 銅賞受賞

 《東京農大の中田教授により、撫子の花から採取された天然酵母を使用しました。
契約栽培の美山錦で醸し上げた、清んで華やかな香りと飲み応えのある味です。》

20121800ml

稲が収穫されると、天寿酒蔵では本格的な酒造りが始まります。

寒さが増すとともに活気を増す酒蔵には元気な蔵人たちの声が響きあうことでしょう。

お客様のおいしいの笑顔の為、今季も酒造りに精進いたしますので、どうぞ天寿酒造を応援下さいますようお願い申し上げます。

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