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楽しむ会ご報告

平成29年11月11日(土)におこなわれました

第18回天寿を楽しむ会はたくさんのお客様にお越しいただき大盛況でした。

定刻の5:30には皆様がお揃いになり、開会となりました。

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社長より、開会のごあいさつをいたしました。

あいにくの雨であったにも関わらずお越しいただきましたことに御礼と創業年が新たにみつかった本家の文書から文政十三年(1830)創業であることが判明し、今年で188回目の酒造りとなりますことのご説明をさせていただきました。

また、窯場を大規模改修し壁をステンレスですべて囲ったことなどのご報告をさせていただきました。

今日の席に、29年度産米の新酒はできておりませんが、ただいま販売中の熟成されたお酒の数々をお楽しみください。とのご挨拶でした。

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乾杯のご発声は、矢島総合支所長であります佐藤俊一様にお願いいたしました。

「この酒で百歳まで」との大きなお声で乾杯いたしました。

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テーブル酒は、

純米吟醸「天寿」

純米酒「天寿」

清澄辛口本醸造「鳥海山」

超辛口純米「鳥海山」伝口切辛

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呑み比べコーナーは

大吟醸「鳥海」

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古酒大吟醸「天寿」

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純米吟醸ひやおろし「天寿」

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影「鳥海山」生酛純米

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純米大吟醸「鳥海山」

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純米吟醸「鳥海山」ひやおろし

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影「鳥海山」生酛純米大吟醸原酒

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お燗酒では

純米酒「天寿」

燗上がり純米酒

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皆様、呑み比べコーナーで舌鼓

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そしてお料理は、今回も天寿従業員一同が心を込めてつくりました。

天寿特製かも鍋

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肉じゃが

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しらたきと小松菜のこぶ茶炒め

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鯖のから揚げあんかけ

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自家製香の物

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竹輪3色盛り合わせ

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柿の粕和え

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抹茶ババロア

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美味しい笑顔満開です。
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マッチングコンテストは、今回から回答の札を上げるのではなく回答用紙に記入していただく形式となりました。

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採点結果2名の方が最終選考に残り、最後はジャンケンで勝敗をつけました。

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女性の方が勝ちまして、社長より記念品の贈呈です。おめでとうございます。

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男性の方には後日記念品を送付させていただくとの確約をいたしました。おめでとうございます。

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そして、会場全体の方を対象とした大抽選会です。

社長の奥さんが幸運の女神となり抽選です。

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みなさん続々と当たります。

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最後 大吟醸「鳥海」を手に入れたのは・・・地元の方でした。

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楽しいひとときはあっという間に過ぎ、おひらきの時間となりました。

最後は、全員で乾杯した写真を撮らせていただきました。

たくさんのいい笑顔ありがとうございました。

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百八十八回目の酒造り

前社長の六代目が古文書研究会で本家文書「本末親類帳」を読み解いたところ、文政十三年分家し、矢島藩御用達の酒屋だった本家で学んだ技で濁酒と麹の製造を生業にした。とあり、今までは清酒免許を取得した明治七年を創業としてきましたが、文政十三年(1830)創業であることが判明し、今年で188回目の酒造りとなります。

今年は窯場を大規模改修し、新品の大型の甑(蒸し釜)が備え付けられ、窯場はステンレスの釜へと生まれ変わりました。

窯場を右から順に撮影してみました。

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新しい釜

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煮沸消毒に使われており、酒造りの道具が入ってます。
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大型の甑(こしき)

社長も作業の様子を見守ってます。

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2台の甑から上がる湯気はすさまじく、大型の換気扇3台がフル稼働してます。

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今までは甑の中に入って、すくい上げていた蒸米は大型の網のまま持ち上げられ蒸米放冷機へ一気に移されます。

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蒸米放冷機から出てきた蒸米は、酒母へとなるため酒母室へと運ばれます。

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酒母室で受け取った二人は息を合わせ
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酒母タンクへ投入します。
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こうして蔵内は一気に活気を取り戻し、平成29年度産米での酒造りが始まりました。

新しい窯場で心新たに、酒米農家さんから引き継いだ米を美味しい天寿のお酒に仕上げるべく酒造りに邁進いたします。今季のお酒も皆様を笑顔にできるよう頑張りますので応援のほどよろしくお願い致します。

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第18回 天寿を楽しむ会 参加者募集中!

実りの秋に無事おいしい酒米を収穫でき、本格的な酒造りの季節を迎えました。

この時期は、天寿を楽しむ会が開催されお客様の美味しい笑顔をいただき、またその笑顔に出会う為に懸命に酒造りに邁進します。

私達の元気の源になるべく「天寿を楽しむ会」に多くの方に

御参加くださいますようご案内申し上げます。

数々のコンテスト受賞酒など、天寿自慢の多彩なお酒を味わえます。

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日時 平成29年 11月 11日(土)

    午後 5時30分から

会場 矢島コミュニティーセンター(日新館ホール)

    会場は立食形式になります。(会場内は禁煙となります)

会費 3,000円(税込) お申込み時にお願い致します。

定員 220名

当日参加はできませんので、あらかじめチケットをお買い求めください。

お申込み問い合わせは、天寿酒造まで

■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

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数年前の様子です。

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クイズに勝ち抜くと豪華景品があります。
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呑み比べコーナーも人気です。
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お料理も色々ご用意いたします。

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御参加お待ちしております~♬





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