限定販売の純米大吟醸「鳥海山」生酒

蔵内は、活気につつまれており精米機はフル稼働しておりますし、洗米作業も毎日ありますので洗米工程を覗いてみます。

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大吟醸クラスになると手での洗米作業もありますが、機械化されほとんどが自動洗米機を通ります。

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自動洗米機を通り洗米された米が流れ出てきているところです。

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流れ出る時間で米の量が分かりますので、大きな秒針のついた時計をみて秒単位での作業です。

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水の入った容器にザルを入れ浸水します。

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こちらから上げて、水を切るのも秒単位での作業です。

掃除機の要領で水を吸い上げ余分な水分を取り除きます。

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洗米された米は大きな網の袋に入れて蒸し工程に流れます。

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このように酒造り真っただ中でしか味わえない

純米大吟醸「鳥海山」生酒をご賞味ください。

通年で販売している純米大吟醸「鳥海山」を生酒で限定出荷してます。

新酒ならではのフレッシュ・フルーティーで華やかな吟醸香が特徴です。

純米大吟醸「鳥海山」のファンの方にはぜひご賞味いただきたい逸品です。

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純米大吟醸「鳥海山」生酒

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720ml 　\1,500(税別)

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1800ml　￥3,000（税別）