楽しむ会ご報告

平成29年11月11日(土)におこなわれました

第18回天寿を楽しむ会はたくさんのお客様にお越しいただき大盛況でした。

定刻の5:30には皆様がお揃いになり、開会となりました。

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社長より、開会のごあいさつをいたしました。

あいにくの雨であったにも関わらずお越しいただきましたことに御礼と創業年が新たにみつかった本家の文書から文政十三年(1830)創業であることが判明し、今年で188回目の酒造りとなりますことのご説明をさせていただきました。

また、窯場を大規模改修し壁をステンレスですべて囲ったことなどのご報告をさせていただきました。

今日の席に、29年度産米の新酒はできておりませんが、ただいま販売中の熟成されたお酒の数々をお楽しみください。とのご挨拶でした。

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乾杯のご発声は、矢島総合支所長であります佐藤俊一様にお願いいたしました。

「この酒で百歳まで」との大きなお声で乾杯いたしました。

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テーブル酒は、

純米吟醸「天寿」

純米酒「天寿」

清澄辛口本醸造「鳥海山」

超辛口純米「鳥海山」伝口切辛

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呑み比べコーナーは

大吟醸「鳥海」

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古酒大吟醸「天寿」

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純米吟醸ひやおろし「天寿」

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影「鳥海山」生酛純米

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純米大吟醸「鳥海山」

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純米吟醸「鳥海山」ひやおろし

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影「鳥海山」生酛純米大吟醸原酒

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お燗酒では

純米酒「天寿」

燗上がり純米酒

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皆様、呑み比べコーナーで舌鼓

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そしてお料理は、今回も天寿従業員一同が心を込めてつくりました。

天寿特製かも鍋

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肉じゃが

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しらたきと小松菜のこぶ茶炒め

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鯖のから揚げあんかけ

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自家製香の物

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竹輪3色盛り合わせ

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柿の粕和え

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抹茶ババロア

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美味しい笑顔満開です。
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マッチングコンテストは、今回から回答の札を上げるのではなく回答用紙に記入していただく形式となりました。

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採点結果2名の方が最終選考に残り、最後はジャンケンで勝敗をつけました。

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女性の方が勝ちまして、社長より記念品の贈呈です。おめでとうございます。

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男性の方には後日記念品を送付させていただくとの確約をいたしました。おめでとうございます。

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そして、会場全体の方を対象とした大抽選会です。

社長の奥さんが幸運の女神となり抽選です。

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みなさん続々と当たります。

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最後 大吟醸「鳥海」を手に入れたのは・・・地元の方でした。

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楽しいひとときはあっという間に過ぎ、おひらきの時間となりました。

最後は、全員で乾杯した写真を撮らせていただきました。

たくさんのいい笑顔ありがとうございました。

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第18回 天寿を楽しむ会 参加者募集中!

実りの秋に無事おいしい酒米を収穫でき、本格的な酒造りの季節を迎えました。

この時期は、天寿を楽しむ会が開催されお客様の美味しい笑顔をいただき、またその笑顔に出会う為に懸命に酒造りに邁進します。

私達の元気の源になるべく「天寿を楽しむ会」に多くの方に

御参加くださいますようご案内申し上げます。

数々のコンテスト受賞酒など、天寿自慢の多彩なお酒を味わえます。

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日時 平成29年 11月 11日(土)

    午後 5時30分から

会場 矢島コミュニティーセンター(日新館ホール)

    会場は立食形式になります。(会場内は禁煙となります)

会費 3,000円(税込) お申込み時にお願い致します。

定員 220名

当日参加はできませんので、あらかじめチケットをお買い求めください。

お申込み問い合わせは、天寿酒造まで

■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

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数年前の様子です。

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クイズに勝ち抜くと豪華景品があります。
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呑み比べコーナーも人気です。
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お料理も色々ご用意いたします。

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御参加お待ちしております~♬





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秋田醸しまつり 2017

平成29年 10月 28日(土) 11:00~17:00

            29日(日) 11:00~16:00

秋田拠点センターアルヴェにて開催されます。

発酵、醸造文化は秋田が誇る宝です。

秋田の風土だから生みだされた発酵食品が数多くあります。それを多くの方と共有し誇るべき財産であることを再認識いたしたく開催されるイベントです。

秋田のお酒・味噌・醤油・糀などの発酵食品やご当地グルメが大集合いたします。

前売チケット:¥2,000

●「試飲用おちょこ」+「醸し創作料理」1品と交換できます。

●「試飲用おちょこ」は当日(1日限定)のみ有効となります。

●酒蔵ブースでは、お酒の量に限りがございます。

●銘柄によってはイベント終了前に無くなる場合がございますので、ご了承ください。

●チケットの半券は抽選会で使用するので、大事に保管してください。

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イベント内容は以下の通りです。

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天寿酒造も参加いたしますので、お越しをお待ちしております。

お申込みはこちらから

http://atom.eplus.jp/sys/main.jsp?prm=U=82:P6=001:P1=0003:P2=234703:P5=0001:P7=1:P0=GGWC01:P3=0001&_ga=2.242430850.1833014226.1508803389-995735750.1428302548

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呑み切りが行われました。

8月21日に県醸造試験場の研究員が天寿酒造に来蔵され呑み切りが行われました。

呑み切りとは、貯蔵中のお酒の品質をその年に初めてチェックする蔵元にとっては重要な行事です。

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「呑み切り」の語源は、貯蔵する際、タンクの呑口を厳重に殺菌消毒し密封状態でお酒を保存します。その封を切るので呑み切りと呼ばれるようになりました。

造りのすぐ後に貯蔵する際も厳重に呑口を殺菌消毒し、火落菌に感染しないよう気を配るのですが、この呑み切りの時も封を開けたらまた厳重に殺菌消毒し封をし完全な状態で貯蔵します。ですから、この作業はとても緊張する作業でもあるのです。

呑み切りの検査は、県醸造試験場の審査官から全てのお酒において「異常なし」というお墨付きをいただきました。

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28BYも天寿の酒蔵で徹底した品質管理のもと保管されて出荷の時を待っております。

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7月5日 新発売の純米吟醸「鳥海山」はご賞味いただけましたでしょうか。

300ml 450円(税別)

 

麹米に天寿酒米研究会産酒造好適米美山錦・掛米に秋田県産米

めんこいなを用い、なでしこ酵母で醸した純米吟醸酒です。

香り豊かでふくらみのある味わいです。

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「落語と天寿を楽しむ会」チケット販売中!

新緑が美しく、すがすがしい季節になりました。


この季節は、天寿蔵で落語を楽しむ会が開催されます。


落語界の大御所である三遊亭鳳楽師匠をお迎えしての落語になります。

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独演会などめったに楽しめませんが、今回もまたたっぷり2時間演じていただけます。

鳳楽師匠の落語は、独特のゆったりしたリズムで進みますが、演じる役により人相が変わり見ている側はその世界に引き込まれ2時間がアッという間にすぎます。

演目は当日でないと分かりませんが笑いと涙とほっこりと、心が潤う落語を楽しめること請け合いです。

ハートが大満足したら、鳳楽師匠と一緒に天寿のお酒を楽しむことができます。

サインをいただいたり、直接お話しをうかがったりお酌をしたりと、より身近に鳳楽師匠とお話しできるのも魅力です。

また、飲み比べコーナーもありますので、そちらで天寿のお酒も満喫していただけます。

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チケット発売中です。100名限定となっておりますのでお早めにお申込みください。

第14回 落語と天寿を楽しむ会 

開催日   2017年5月27日(土)

       開場 午後1時30分~

       落語 午後2時~午後4時

       鳳楽師匠と天寿を楽しむ会 午後4時20分~午後6時中締め

会 場    天寿酒造株式会社 

会 費   お一人様 5,000円

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お申込みはこちらへお願いいたします。

天寿酒造株式会社
   
■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

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雪室氷点熟成純米生酒、予約受付中です。

2月11日の蔵開放イベントでしぼりたての純米生酒をタンクまるごと雪の中に封印し、雪室で氷点熟成を行いました。

雪に囲まれたタンクは、氷温(±0度)でじっくり熟成されることにより、とろりとした丸みのある風味になります。

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4月22日に開封式(10:00~)を行い、その日の夜には解禁パーティなどがございます。

ご都合のつかない方、遠方にお住まいの方には予約販売を受け付けております。

とろりとした生酒にはめったに出会えません。この機会に是非ご賞味ください。

雪室氷点熟成純米生酒

720ml 2,500円(税別)送料込

720ml 2本入り 3,500円(税別)送料込

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4月22日の開封式にご参加いただいた方はご自分でビン詰めできる企画もございます。

また解禁パーティー会場は下記4ヶ所とおばこ号宴会列車です。

前売りチケット制となっており、好評発売中ですので売り切れの際はご容赦願います。

時間は、18:00~20:00

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ホテル まさか

会費 4,000円 定員80名

由利本荘市鳥海町猿倉字湯ノ沢52 

TEL 0184-58-2188

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酒讃家(しゅさんか)

会費 5,400円 定員15名

秋田市三王一丁目6-7 淀ビル1F

TEL 018-811-2972

 

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たつみ寛洋ホテル

会費 4,000円  定員50名

にかほ市象潟町後田116-5

TEL 0184-32-5555

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寿司竹

会費 5,000円  定員 20名

由利本荘市表尾崎町6-10

TEL 0184-22-0753

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おばこ号 宴会列車

会費 3,900円 定員 36名

羽後本荘駅発 17:55 往復

TEL 0184-56-2736

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お申込みはご希望の会場または天寿酒造までご連絡下さい。

天寿酒造株式会社
   
■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

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「由利本荘ひな街道」始まりました

3月11日から20日まで開催される「由利本荘ひな街道」イベントに天寿酒造も参加しております。

築190余年の本宅に飾られるお雛様は、明治初期の古今雛です。

お内裏さまの美しい顔立ちや、古い人形台から察するにお内裏様の次に古いと思われる五人囃子、繊細で美しい雛道具の数々何度見ても飽きないと毎年来て下さるお客様もいらっしゃいます。

お内裏様が入っている箱書きには、明治2年2月吉日と記されています。148年もの間大切に保存し、ひな祭りのたびに飾られてきたものです。

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お雛様の後ろに立ててあるのは、真牛という金嶺山龍源寺(地元の寺)の17代住職を務め、草書の三大傑人と犬養木堂により褒め称えられた人物です。

書は、白居易(白楽天)の漢詩です。

玄関に入ると現代雛と昔の一升徳利や火ばちが飾られております。

一升徳利は、これに一升入るとは思えないと驚かれるお客様が多くいらっしゃいます。
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玄関の左手には立ち雛を飾ってます。

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この「由利本荘ひな街道」を記念して、特別限定酒も常設試飲場にて販売しております。

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この機会に常設試飲場へ是非お立ち寄りくださいませ。

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今年も盛況でした酒蔵開放!

毎年2000名以上をお迎えする酒蔵開放は、天寿従業員のみでは対応できませんのでボランティアスタッフに応援いただいております。

ボランティアの皆さんからは開場1時間前にお集まりいただきました。

連絡事項や注意点などを確認した後、記念撮影をしました。

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10:00からの開場でしたが、100名以上の方々が並んでおり少し早目に開場いたしました。

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この蔵開放の一番の目的は、お酒についてお客様に説明する機会を設け、天寿酒造の酒造りへの思いをお伝えする為でもあります。今では多くのお客様にお越しいただき大変ありがたく思っております。そして来ていただくには楽しんでいただきたいので、企画も試行錯誤しながら開催しております。

まずは、お酒の説明を蔵見学とともにさせていただきました。

蒸し米に麹菌をかけてつくる麹の作り方の説明からはじまります。

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酒母には県内で二蔵しか使っていない花酵母を使用していること

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窯場では、新しい甑を入れ効率化を図ったことや洗剤を使わず熱湯消毒で造りの道具を洗浄すること

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醪室では、醪を試飲していただきました。

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洗米工程では自動洗米機も使って洗米していること

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精米工程では、天寿酒米研究会といういわゆる契約農家があり、この研究会で造った酒米はすべて天寿酒造で酒に加工されることの説明。

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精米所を出ると、雪室が作られており中にはしぼられた新酒が入ってます。氷温で約80日間熟成させることにより、とろりとした生酒に仕上がり、ゴールデンウィーク前には開封されます。

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槽場(ふなば)ではしぼりたてを試飲していただきました。

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みなさんいい笑顔になります。
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これで蔵見学は終了し、蔵開放でしか販売しない限定販売へ~

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次回イベント会場の様子をご紹介させていただきます。

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第17回 「天寿を楽しむ会」ご報告

11月12日におこなわれた「天寿を楽しむ会」は満員御礼でお越しいただきました皆様のおいしいの笑顔をたくさんいただけて、社長はじめ社員一同感謝の気持ちでいっぱいでした。

今一度、「天寿を楽しむ会」のレポートを掲載させていただきます。

初めに社長よりご挨拶申し上げました。

「第17回天寿を楽しむ会にご参加いただきましてありがとうございます。今年も143回目の酒造りが始まりました。テーブル酒でお米の形がデザインされた瓶は、『米から育てた純米酒』です。このお酒は、世界的なアルコール飲料のコンテストでありますインターナショナル・ワイン・チャレンジで金賞をいただき秋田トロフィーをいただいております。このコンテストは、出品された酒の中から4.6%の金賞入賞率で、トロフィーはその金賞のトップの事。秋田トロフィーはその次点となります。皆様の前に並べているだけではコンテストの意味が分かりづらいと思い再度ご説明させていただきました。秋田の地、矢島の地にこだわった酒造りを一関杜氏とともに進めてまいりますので、今後ともご愛顧くださいますようお願いいたします。本日は、自慢のお酒を準備させていただいておりますので、ごゆっくり楽しんでください。」

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乾杯のあとは、天寿名物鴨鍋などのお料理を肴に楽しんでいただきました。

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呑み比べコーナーでは真剣な面持ちできき酒。杜氏や蔵人への感想は、これからの酒造りに活かすことができます。ありがとうございます。

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ひと段落したところで、クイズがあり会場内は問いを一緒に考えるたりと、会場一体となっての楽しい時間でした。

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優勝は、なんと地元出身のボクシング世界チャンピオン五十嵐選手のお母さまでした。

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このあとチケット番号での抽選会を行いましたが、こちらも五十嵐選手のお母さまがゲットされ、会場内からは運の強さにあやかりたいとの声がありました。

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会場内は、熱気ムンムン、和気あいあいでもありあがってました。

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お料理です。

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皆様のご参加に心から感謝申し上げます。

今期も酒造りに精進いたします。ありがとうございました。


 

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『天寿を楽しむ会』のお知らせ

収穫の秋を無事に終え、稲作農家の皆様やそれに関連する関係各所の皆様がほっとする時期の11月に『天寿を楽しむ会』を開催しております。

地元感覚では、収穫祭のような感じです。

私どもといたしましては本格的に酒造りが始まっている時期になります。お客様の美味しい笑顔を拝見することにより、今季の酒造りへの励みともなる会です。

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開催日は、

11月12日(土)

場所:矢島コミュニティーセンター(日新館)

時間:午後5時30分~

会費:3000円(事前にチケット購入いただきます)

定員:220名(定員になり次第締め切らせていただきます)

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数々のコンテスト受賞酒や地元で愛されているロングセラーのお酒などバリエーション豊富な品ぞろえで呑み比べコーナーも充実しております。

楽しむ会の内容もチケット番号で抽選会をおこなったり、マッチングコンテストを開催したりと盛りだくさんです。

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220名の皆様と収穫の秋を一緒にお祝いしたいと存じます。

御参加お申込みお待ちしております。

天寿酒造株式会社
   
■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話:0184-55-3165(代表)  FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

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