暑中お見舞い申し上げます

暑くて、ムシムシする日が続いてますね～

梅雨明けしない秋田では、晴れたり曇ったり雨だったりとすっきりしない天気が続いてます。

炎天下の中、お仕事されてる方、

エアコンがない場所でお仕事されてる方、

エアコンがあっても効かない場所でお仕事されてる方

暑中お見舞い申し上げます。

こんな暑い日は、家にそそくさと帰っておいしい一杯をいただくのが幸せってもんですね

とっても、とっても暑い日に最適なお酒があるんです。

天寿：氷結原酒

キンキンに凍らせて冷凍庫から出します。

すると、１０分くらいでシャーベット状になるんですね。

それをグラスへシャラシャラと注ぎ、シャリシャリしたのをいただきます。

ヒートアップしすぎた体へ、シャキーンとする一口

とにかく冷たさが先にきます。（←当然ですがね）その後、まったりとした旨みを感じる米麹の味、そしてさらりとシャーベットが流してくれ、瞬く間に身体に染込みます。

こんなに暑い日は、お料理も大変なので、ガスを使わない一品を　

象潟産の岩ガキです。

真夏に岩ガキなんて

と、驚いている方おりますかぁ～

天寿さんの旬どきブログでも紹介してありますが、鳥海山の伏流水が湧く象潟の海は、今の時期岩ガキが旬になります。

海のミルクとは良く例えたものだと思います。一口ではほおばれない大きさの身をガブリといくと、貝汁なる海のミルクがじゅわ～～っと口の中に広がり、鳥海山の幾重にも重なった枯葉の山肌から染み込んだ雨水や雪解け水が伏流水となって海底に湧き出しそのミネラルを栄養に大きくなった岩ガキなので深～～い味わいがあります。

そこへ、氷結原酒をちびりとやってみてください。

旬の味わいが融合する瞬間です