生酛純米酒「鳥海山」

2月に入ってすぐの立春朝しぼりでは酒販店様に支えられ過去最高の予約本数を出荷できました。ありがとうございます。
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翌週には、天寿蔵開放で多くのお客様と直接お目にかかり『天寿のお酒、おいしいよ』とお褒めのお言葉をいただいたりと、酒造りの現場では体験できない生のお声を頂戴いたしました。このような企画は誰のためにどのような酒を造るかという酒造りの原点に立ち返ることができます。また、お客様との会話により新しい気づきもあります。
本当に多くの糧を得たことに心から感謝申し上げます。
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そのような中で生酛仕込みのご要望も多く寄せられておりました。
この冬より一般販売を始めたお燗にぴったりの生酛純米酒のご紹介です。
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お食事を楽しみながらのお燗酒には最適です。
常温からお燗(特にぬる燗)がお勧めです。
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生酛純米酒「鳥海山」
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燗酒コンテスト受賞酒のご案内

例年ですと11月に降った雪は一度消えるのですが、今年は中旬に降った雪がそのまま12月の本格的に雪が降る季節まで消えずに残り早い時期から真冬に突入した天寿の町です。

鳥海山も美しく、晴れると青空と真っ白な雪のコントラストがきれいです。

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そして、めでたいショットが撮れました。南天の真っ赤な実に真っ白な雪が積もって紅白です。これも雪国ならではの光景・・・

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こんな光景を見たらお燗酒が恋しくなりますよね。

2017年のスローフードジャパン燗酒コンテストにおきまして金賞を受賞した3品です。

温度の変化で広がりを見せる、燗酒ならではのふくよかな風味を是非受賞酒でお楽しみください。

お値打ち熱燗部門(50℃~55℃):金賞受賞

 

精選 天寿

1800ml 1,611円(税別)

720ml   670円(税別)

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プレミアム燗酒部門(40℃~45℃):金賞受賞

 

生酛純米酒 影鳥海山 *取扱店限定商品となります。

1800ml 2,500円(税別)

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特殊燗酒部門(40℃~45℃):金賞受賞

 

古酒大吟醸 天寿

1800ml 10,000円(税別)

720ml  5,000円(税別)

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・・・豆知識・・・

燗の呼び名

30℃ 日向燗(ひなたかん)

35℃ 人肌燗(ひとはだかん)

40℃ ぬる燗

45℃ 上燗(じょうかん)

50℃ 熱燗(あつかん)

55℃ 飛切燗(とびきりかん)

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お燗酒が恋しい季節になりました

最近はめっきり寒くなり朝晩は15℃以下という日も珍しくない日々が続いております。

こうなってくるとお燗酒がおいしく味わえる季節ですね。

天寿酒造では、2017スローフードジャパン燗酒コンテストが開催され7月26日に審査が行われ、3種金賞受賞という誉にさずかりました。

暑い最中に受賞のご報告しておりましたが、燗酒のおいしい季節になりましたので再度ご案内させていただきます。

天寿が受賞した部門とお酒です。

•お値打ち熱燗部門:720ml税別1100円以下。審査温度55℃

「精撰 天寿」金賞

 720ml 670円(税別)

1800ml 1611円(税別)

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•プレミアム燗酒部門:720ml税別1100円超。審査温度45℃

「生酛純米酒 影鳥海山」

1800ml 2500円(税別)

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•特殊燗酒部門:にごり酒・古酒・樽酒・極甘酒など。審査温度45℃

「古酒大吟醸 天寿」

 720ml 5,000円(税別)

1800ml 10,000円(税別)

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お燗酒は、秋の味覚とともにお召し上がりいただくと美味しさが際立ちます。

ナラタケというきのこですが、天寿の町では「モダチ」とよんでいます。

地元ではスタンダードなきのこで、大量に採れるのでお味噌汁の他にも佃煮風にしていただきます。

きのこの風味とお燗酒はベストマッチングです。

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