まだ間に合うお中元！

この半年間にお世話になった方へお中元を贈りますが、『ハッ　忘れてた人がいた』なんてことはありませんか？

天寿の贈答品ならまだ、間に合いますよ～。

天寿のお酒は今までたくさん紹介してきましたが、お酒意外でも人気の商品があります。

《酒ゼリー》は冷やしていただくと、とてもおいしく夏は人気の商品なんです。

酒屋で作られたお菓子という珍しい物で、他では扱ってないので、いただいた方は事の他喜んでくれるそうです。

贈って喜ばれる商品って、贈った方もうれしくなりますよね。

お酒の甘みがほんのりあり、キラリと光る金粉が上品さを表現しており、涼しさをお届けする夏にピッタリですよ。

もうひとつ人気商品が、《造り酒屋のおせんべい》

酒米を削った米粉で作られたおせんべいは、スタンダードな形の昔ながらのおせんべいで、丸くて大きめの形は食いしん坊にはうれしいボリュームです。

香ばしく焼き上げたお醤油と米粉は、日本の味の代表ともいえますよね。

味噌、醤油は日本の調味料ですからね。

それを、主食の粉を練り焼き、またお醤油をかけて焼くなんて、いいおやつを作ってくれたもんです。

お米の旨さがいつまでも残り、お醤油が焼けた時の香ばしい香りがあり、絶品のおせんべいですよ。

お子様のおやつは、スナックが主流ですが、ちょっと歯ごたえのあるおせんべいは顎を使ってよく噛み砕くので脳の活性化にもなるんですよ。

夏休みの宿題をはかどらせるためには、いいおやつになりそう

ご贈答品はもちろんですが、お盆に秋田に帰省の際は、酒ゼリーと造り酒屋のおせんべいをお土産にどーぞ

その後のアイガモたち♪

無農薬田に6/17にアイガモを放鳥しましたが、どんな働きっぷりなのか現場監督に行ってきました

アイガモはすぐ近くにいたのですが、カメラを構えて近づくとあわてて、田んぼの中央に行ってしまいました　（＞＜）

まずは、稲の様子

青々として、すくすく育っているのがお分かりかと思います。

しっかりと根を張って、空に向かって伸びておりました。

田んぼの水が濁っているのは、アイガモが一生懸命に働いている証拠ですね。

草や虫をついばんで、田んぼの水をかきまわし、常に酸素が補給されている水田になっており、稲の生育にはとても良い環境を作ってくれているアイガモたちです。

しばらく、ぼ～～っとたたずんで、アイガモたちが警戒しなくなってきたとこでカメラを構え近づくのを待ちました。

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田んぼの丁度真ん中に上がって隣の田へ移動するところをパシャリと ・・・

驚くかな　と、思ったらそうでもなく、忙しそうに『グァッ、グァ』と泣きながら田んぼの水にくちばしを入れ草や虫を食べてました。

放鳥されたときと同じ位の数のアイガモたちは、元気に一生懸命頑張ってましたよ

帰ろうとしてふと、目に止まったのがピンクのお花畑

これ何だと思いますか～？

昨今は、これを大好きな方は、肩身の狭い思いをして楽しんでおりますね。

可憐でしょう。実は、タバコの花なんです。

作業している方がおり、葉に栄養をやるために花を摘み取っているところでした。

いやぁ～、この地区はバラエティに富んだ農産家の宝庫です。

アイガモの田んぼに来る途中は、由利牛を飼っているお宅があり、そこから少し歩くと小さな養蜂場があったり、このようなタバコ農家があったり、アイガモが居たりと子供達には農業について勉強する場がコンパクトに収まっていていい場所ですね。

今度は、アイガモだけでなく色々な農業があるということもお勉強できますね。

半年が過ぎこの期間にお世話になった方へお礼の意を表すお中元の時期ですね。

  私がお勧めするお中元は、涼いろセットです。

左：マリーゴールドの花酵母で醸された純米酒

キンキンに冷やして、焼きナスなんかと食べたら心をわしづかみにされたように、ググッとくるお酒です。

中央：氷結原酒

冷凍庫で凍らせます。室温２7度くらいでは15分ほどでシャーベット状になり、シャリシャリした食感を楽しみながらグイッといただくと冷たさが身体に心地よく、うだるような暑さの中で一日を過ごした方の胃袋を刺激して食欲を増進させてくれます。

右：アベリアの花酵母で醸された純米吟醸

ほのかに香るアベリアの優しさは、鼻を通って食欲を刺激してくれます。疲れた身体にアロマ効果のあるお酒で活力を与えてくれるお酒です。

こんな、３本セットをいただいた方は満面の笑顔になること間違いなしです。

お世話になったあの方へ、笑顔が生まれるお酒を贈ってみてはいかがでしょうか

真夏日ですっ！

いやぁ～、暑いですね。

土日は、猛暑で30度越えを記録した由利本荘矢島でした。

県内でも最高気温を記録するなど、盆地なので暑いことで有名な矢島ですので爽やかに過ごすための工夫もあります。

それは、打ち水　朝早く玄関前や庭などに水をまき高い温度になるのを抑える役目があります。

朝、自分の家の掃除が終わると、雑巾バケツの水を玄関にまいて終了していたのを記憶しております。また、朝早くお客様が来られると気持ちよく迎えられ、お客様自身も喜んで居られるものでした。

東京でも打ち水で気温を下げるという大々的な企画で、1℃～２℃下がったというニュースが流れたのを記憶しております。

この企画を調べてみたところ、7/22の大暑～8/23の処暑となっており、後援が、国土交通省、環境省、東京都と、大プロジェクトであることが分かります。エコを叫ばれている近年にそんな無駄な水を撒くなんてと、言う声が聞こえてきそうですが、このプロジェクトは、一度使った水や雨水を使うのがルールですので、配水管に流すべく水を再利用するのでエコな行動なのです。

打ち水で涼を呼んだら、おやつの時間です。アルコール入りなので休日にお試しくださいね。

　天寿：酒ゼリー

　 冷蔵庫で冷やしたのを器に盛って、さらにお皿とスプーンも冷蔵庫で 冷やします。

食べてる間中、冷え冷えをいただけるので、体温も下げてくれますが、お酒入りなので、冷房で冷えすぎた体には後からじんわりと優しいですよ

カキ氷を食べるよりは、胃にやさしいかな～なんて感じます。

お中元にも最適ですよ～

一番 押しは、大吟醸『秋田酒こまち仕込み：天寿生酒』

私の大好きな　大吟醸『秋田酒こまち仕込み』：天寿生酒　

フルーティーな吟醸香がたまらなく、これが日本酒！？と、思わせるほどです。味は、絹織物のような繊細な味わいで、のどの奥の方ではしなやかな旨味が拡がります。五臓六腑が清められるお酒です。

あと、残り僅かとの事で、私が買い占めちゃおうかな～～なんて、思うほど惚れている1本です。

ナスが、旬を迎えて安くて旨い！　ばかりでなく、顔見知りのおばさんが無農薬で作ったのを家まで売りに来てくれるので新鮮で安全なことが美味しさを際立たせるのかもしれませんね　(≧∇≦)

ナスの揚げ浸しを作ってみました。浸すタレは,中華味☆

*ニンニクとタカの爪を沸騰したお湯に入れ、中華調味料の『中華あじ』で味を整え色つけに少量のお醤油を入れ、素揚げしたナスを浸します。タレを染み込ませたら、刻みねぎを載せて出来上がり。

ふわふわのナスに染み込んだ中華味が、ジュワっと口の中で広がり、揚げたナスの甘味と重なって旨い！そこへ　『秋田酒こまち仕込み』：天寿をちびり。。。ヾ(´▽｀;)ゝ　幸せー

アイガモの様子を見に行ったら、もう任務を終えて檻の中！

『グワッ！グワッ！　誰か来たよぅ～～どうする？どうする？』と、みんなで相談してました。『私、何もしないよ。怖くないから、いい顔して～～』と、パチリの瞬間です☆

アイガモが育てた稲です。

花が咲いているのが分かりますか？（終わり頃なので解りずらく、すまん。すまん）

これから、この穂の中にいっぱいの実が入り、美味しいお米になります。

農家の人々は、稲の花が咲くと顔がほころぶのだそうです。（うん、うん、わかります）

収穫時期までに、無事育つことをお祈りしてます。

　＼(^^＼) (／^^)／ア、ソレソレソレソレ（何のお祈り・・・・・？）

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猛暑には『氷結原酒』

猛暑が続いてますね～　こんな時は、天寿　『氷結原酒』　を冷凍庫から出して１０分～１５分ほどおいていただいて、シャーベット状にして頂きます。

原酒なので、濃い味わいで米麹の旨みが先に口に広がりシャーベットがその後をさらりと流し、口の中を涼しくしてくれます。

猛暑のこの時期には身体を冷やしてくれ、お酒が食欲をそそりますので、暑さで溶けそうになった体をリセットしましょう！

9月　2日～3日　に開催される『水源探索トレッキング』の場所の写真を撮ってきました。

今回は、『元滝』です。自然のクーラーが心地よくいつまでもそこにいたい気持ちでした。

最短の駐車場から2分ほど歩くと写真右の『水飲み場』少し身体を動かして咽が渇いた時に飲むために横目で見て、まずは目的の元滝へ・・・・

（写真左）杉林の中を２～3分歩きます。

木や草の香りがしてとても気持ちが落ち着きます。

この階段を下ります。

急なので、滑らないスニーカーで来て頂くといいですね。

家の階段と違って段差が大きいので、よそ見せずにまっしぐら！

で、慎重に降ります。

階段を降り切ると、そこには水の妖精でもいるかのような雰囲気！！の空気。

涼しくて、社会とは隔離された場所で、自然のクーラーが効いてます。じっと見つめているだけで、自然の中に生き物として戻ったような不思議な感覚を覚えました。

マイナスイオンたっぷり浴びて、元気になって帰りました＼(^▽^＠)ノ

関東や関西の自然の少ない場所で毎日頑張っているみなさん。自然の懐に抱かれて見ませんか？水源を探る旅は、きっとみなさんを元気にしてくれます。酒ブログＦＡＮのみなさん。いつもベスト１０内に君臨しているユキ猫ちゃんも参加ですよ～♪♪♪

秋田駅や秋田空港までは自費ですが、秋田についたら参加費17000円のほかには、バス代・宿泊費・食事代（４食）すべて込みです。それに、天寿自慢のお酒も堪能できます。

詳しい日程は、こちらでご確認ください。

のんべぇには、たまらない旅ですよ～～～参加お待ちしてます。

お申し込みはこちらです。

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7月分の頒布会 最後の1本

　天寿　『純米酒』【マリーゴールドの花分離酵母仕込み】

リンゴ酸の酸味が、パンチの効いた味で広がり辛口系の味と酒麹の旨みがじわじわと押し寄せる感じの味でした。

体の芯から、酔いがまわってポカポカとした酔い心地で、決してダラダラ汗をかくような酔いではありませんでした。（お仕事中のエアコンで冷え切った身体にはやさしいですよ）

酒の肴は、秋田では今が旬の岩ガキ☆（にかほ市象潟産）

レモンをギュッと搾って、ふっくらとした身を、ほおばると海のミルクが磯のかおりとレモン酸と混ざり合い、豊かな海の味を堪能できます。本当に美味しい物を口にした時って、脳までおいしさを感じる事ができませんか？

そういう、美味しさです　　（＾ｕ＾）

にかほ市象潟で取れる天然の岩ガキは、鳥海山のブナなどの豊かな森林に染み込んだ雪解け水が、伏流水となり豊富なミネラルを含んだ水が象潟の海へ流れ込み、美味しい岩カキを育ててくれます。7月始めから８月末まで味わう事ができます。

今年は、私にとってカモに縁があるらしく、家のそばの川で見つけた真ガモです。1ケ月くらい前から6羽ほどで住み着いているらしく、人間が環境を大切にし始めたのが、カモたちに伝わったのかな！？

そういえば、無農薬田のアイガモは元気かな！・・・・近いうちに写真撮ってきま～す。大きくなって、、美味しそうになってるんだろうな・・・（笑）まだ、早いって（＾＾；；

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ミルシュ

今回は、前回お約束いたしました、ミルシュの紹介です。

花立高原のジャージー牛乳からつくられたお酒です。

まずは、見た目で味わってください。草原のような淡いグリーンのお酒です(この色は天然のビタミンB2の色です)。アルコール度７％未満の軽いお酒で、シャンパンのように軽い炭酸があります。味はヨーグルトのような酸味があり、後味がバニラアイスクリームを食べた後のような感じです。バターやクリームを使った料理とのマッチングは抜群です。爽やかで美味しい♪

このお酒は、平成１３年度に優良ふるさと食品中央コンクール国産畜水産品利用部門において農林水産大臣賞を受賞しております。

外装袋には、『英国王室御用達として知られるジャージー種の牛乳は、栄養豊富な美味しい高級牛乳です(スーパーでも普通の牛乳の倍の値段!!)。ミルシュはその脂肪の大部分を除き、しかも豊富なビタミンやカルシウムなどは自然のままに醸造した低脂肪、低アルコールのヘルシーなお酒です』天然のビタミンB2は紫外線に当たると壊れてしまいますのでアルミの袋に入っています。そのまま良く冷やして、飲むときに袋から出してくださいね。

矢島では、７月２９日.３０日と『Ｍｔ.鳥海バイシクルクラシック』　２０回大会がありまして、心配された天候もレース直前には晴れるというラッキーな条件で開催されました。

矢島からエントリーの佐藤さんと小川さんのタイムトライアルのスタートシーンです。

真剣そのものの姿には、観客が思わす声援を送ります。

『ガンバレーーーー』　（＾O＾）/~~

２９日の夜には、矢島夏祭りが開催されたくさんの人出でした。

写真左：矢島スマイルのよさこいの踊りと、鳥海町の前の沢太鼓の競演です。

写真右：私が応援している地元のミュージックグループ『ホットライン』の演奏です。中休み期間はあったものの、結成３０年になるグループです。リーダー茅野さんの作詞&作曲で、すばらしいオリジナル曲多数です。そのオリジナル曲を携えて、今年の仙台定禅寺ストリートジャズフェスティバルへ参加いたします。

写真左：大会の目玉である豪華景品が当たる抽選会で、『天寿賞』を仕留めた方です。金賞受賞酒を手にして喜びのポーズ『俺に当たったよ（＾＾）V』と、ガッツ！

写真右：漆黒の夜空に映える花火です。（うっとり）

２０回を数える夏祭りは、商工会を始めとする多くの皆さんの尽力の賜物です。

このような大きな行事を行う事は、大変でしょうが今後も継続されますことを、御祈願致します。関係者の皆様、お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。また来年、大勢の方が楽しみにしてますからね　　　(^^)-(^^)-(^^)-(^^)-(^^)-(^^)-(^^)

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お中元は、『雪の詩』 ３００ｍｌ

天寿　純米吟醸生　『雪の詩』　300ml　￥578

封を開けた瞬間、吟醸香の華やかな香りがし、グラスに注ぐと黄金色でした。見た目も香りも、早く飲みたいと思う気持をそそります。

味は、米麹の旨みと酸味が折り重なって、交互に味わいが生まれてくる不思議な味でした。

肴は、殻付きホタテのでっかいやつが入ったので、バター焼きにしました。塩コショウを振って、白ワインを少々かけ、両面が焼けたらバターを落としてできあがりです。

ホタテの紐がカリカリで、香ばしくてもぐもぐしているところへ『雪の詩』をちびり！うまい！！そして、厚さ５ｃｍ近い貝柱は表面がカリカリで中はふわふわでジューシー～～またまた、雪の詩をちびり、ホタテの旨みが一層引き立ち、鼻から抜ける吟醸香の心地よいこと。。。この上ない幸せでした。

色が変化していく様子が分かる紫陽花です。

すばらしい自然の色で、じめじめを忘れて、美味しい日本酒を飲んで鬱陶しい季節を乗り切りましょう　　(^ O^)/゛

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お中元に最適 天寿 生酒 300ｍｌ

天寿：蔵元直送　ギフト便：6本セット

今回は、写真の真中の『本醸造生酒』の紹介です。

ラベルの生の文字が、今までのラベルデザインと雰囲気が違いますね！

天寿　本醸造生酒　300ml　￥418-

爽やかな香りのある　このお酒は、口に含むとパイナップルのような酸味があり、その後、本醸造特有の米のマイルドな旨みが口の中を包みました。

初めに口に含んだ瞬間のパイナップルのような香りを味わいたくて、何度もおかわりしちゃいました　　(^ー^* )

こんなお酒には、秋田名物『じゅんさい』の*三杯酢です。

じゅんさいは、すぐに使えるように下ごしらえされて、袋詰めされたものを使いました。（ちょっと手抜き！？いえ、一般には袋詰しか販売されてません）

*三杯酢＝お酢3：砂糖1：お醤油1の割合でひと煮立ちさせ、冷ましたものに、10分くらい浸したら食べれます。

若菜を包む透明なゼリー状のものが厚いほど高級品で、つるつるとした咽越しは、他の食材では滅多に味わえないたまらない食感です☆

秋田県山本町のじゅんさいは日本一の収穫量を誇っていて、山本町のホームページによると→　”じゅんさいは１００ｇ当たりのカロリーが６．０ｋｃａｌと他の食物と比べて大変低くヘルシーな自然食品といえます。古くからじゅんさいは抗がん作用や解熱、解毒、胃弱を治す、腫れを消す、などの効果があるといわれています。 ”

ほうほう、旬の食材は、その時期に流行しそうな病気予防になるのですね☆

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お中元に、こんなの頂きたいな！

天寿蔵元直送ギフト便 300ｍｌの６本入りと、１２本入りの中身を自分で選べます。

全部違うのにしてもいいですし、予算に応じてチョイスできるのもいいですよね。

１本目は、清澄辛口「鳥海山」　300ml　￥399-

香りが爽やかで、澄み渡った森林を思わせる感じでした。

清澄と、名づけられたのがうなずけました。

味は、日本酒度「+4～+6」とかなり辛口かな！？と思ったのですが、他の生酒よりアルコール度が13度以上14度未満と、低い為かそんなに辛さは感じませんでした。

でも、肴は甘口を用意してみました。

カレイの煮付けです。

身が締まったカレイは、旨みとホクホク感があって辛口日本酒とよ～～く合いました。カレイは、秋田では今が旬でおいしいですよ～。

追伸！嬉しいニュースです。

ブログ友達の『ユキ猫ちゃん』が、9/2～9/3に天寿酒造企画の『水源探索トレッキング』を自分のブログで紹介してくれてます。綺麗なお水を眺めて癒されたい方や、健脚自慢の方は、ご参考にどうぞ！

先着40名限定ですので、お申し込みはこちらから御願いします。

当ブログでは、「元滝」や「獅子ヶ鼻湿原」の様子を写真付きでご案内させていただきますので、写真を撮り次第ご報告させていただきます。(-^〇^-)

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