真新しい酒林

酒屋のシンボルとも思われがちな酒林ですが、これは『新酒が絞られましたよ』というお知らせの意味があります。

またの名を杉玉ともいい、杉の葉を差し込み球形に形を整えて作られたものです。

杉を使うのは、お酒の神様である奈良県の大神神社(おおみわじんじゃ)の御神体である三輪山の杉にあやかってのこと。また杉は、抗菌効果があり酒の腐敗を防ぐからともいわれております。

真新しい酒林は緑鮮やかできれいですね。杉の香りが漂ってきそうです。

数ヶ月すると鮮やかな緑色から茶色の酒林へ変化していきますが、この色の変化は、お酒の熟成度を表し、初しぼりからの経過日数が概ねわかります。

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まずは今の時期しか味わえないフレッシュなしぼりたてをご賞味いただけましたらうれしく思います。

家飲み用としてリーズナブルな価格でありながら、御満足いただけるグレードの高い味の

初しぼり純米生酒

1800ml 2,300円(税別)

720ml  1,150円(税別)

純米でありながらも搾りたてならではのフレッシュ感も併せ持つ味わいです。


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春の酒米の種モミを苗に育て、田に植え、毎日田水の管理、稲の成長過程を見守りながら黄金色の酒米として収穫されるまで酒米農家が丹精込めて育てた米です。その愛情を無駄にすることなく、丁寧に米を磨き麹や酒母にし、仕込んで醸され、丸一年かけて造られるお酒です。

新米が収穫されたよろこびを味わうように、新酒が醸された喜びも初しぼり純米生酒で味わってくださいませ。

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『年賀の新酒セット』ご予約受付中

早いもので師走となりました。

お年始のご挨拶に直接伺えない方やご実家へお正月のお祝いとしてなど、贈る方の新春の喜びをお運びするお酒がございます。

『年賀の新酒セット』

3,000円(税別)全国一律送料込

 

「寿」  初しぼり 純米生酒 720ml×1本、

 

「迎春」初槽純吟生酒 720ml×1本の2本セット

天寿の新鮮しぼりは新春を寿ぐにふさわしい、生み出されたばかりのもっともフレッシュな生酒です。鮮烈な生酒の醍醐味を蔵元からの直送でお楽しみください。ご自宅用、また、お年賀、ご贈答用にもご利用ください。

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保存方法:

冬期間のため、北海道・青森県・岩手県と秋田県内の配送は、常温便にて発送いたします。

山形県・宮城県・福島県〜以南は、クール便にて発送となります。

■申し込み締め切り日/平成28年12月25日(日)正午必着

※年末年始の配送状況や天候、および交通事情により配達が遅れる場合がございますので、予めご理解・ご了承願います。

※地域によっては、配達時間の指定ができない場合がございますので予めご了承ください。

★商品は2本入り発送箱(茶色段ボール紙箱)での出荷となります。こちらの商品は、ギフト用としてのご希望につきましても、すべて発送箱での対応となります。包装の対応は致しかねますため、予めご了承願います。

※熨斗をご希望の場合は、名刺サイズのシールでの対応となります。お名前を入れることはできかねます。予めご了承願います。


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贈り物としてだけではなく、お正月のご自宅用にもぜひどうぞ。

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初しぼりを行いました

11月25日、お米の精米がはじまってから約50日で初しぼりを迎え、槽場は新酒のフレッシュな香りが漂いました。

143回目の酒造りの初しぼりです

槽に新酒が落ちてきました。ちゃらちゃらと音をたてながら新酒が満ちてゆきます。

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この香りが漂うと143回目に醸された酒が多くのお客様にお口に入り評価をいただくことになるのだと思うと、娘を嫁に出すような気持ちになります。

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この新酒が皆様のお手元に届くまであと10日です。

先人たちの想いを受け継ぎながらも新しいことに挑戦し、求められる酒づくりに没頭したいと思います。

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大切な方への贈り物にも大変喜ばれております『しぼりたて生酒セット』は、12月7日の発売予定です。

初しぼり純米生酒720ml×1本、

 

初槽純吟生酒720ml ×1本

2,700円(税別)

*初しぼり純米生酒・・・フレッシュな味わいが特徴です。

*『初槽(はつふね)純吟生酒』・・・撫子の花から分離した清酒酵母の香りとジューシーな味わいです。

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ご自身でお味見してから贈られると、なお一層自信が持てる贈り物となることでしょう。

一度ご賞味くださいませ。

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初しぼり生酒 12月7日発売予定

10月3日に初入荷した天寿酒米研究会メンバーの新米が醸され、12月7日には初しぼりが発売される予定です。

今期も社長はじめ、杜氏、蔵人が一体となりお客様に「おいしいheart04」と言ってもらえるため心を込めた酒造りがスタートしました。

今年も天寿で最初に生み出される新米仕込みの生酒にご期待ください。

12月7日発売予定の初しぼりは、3品種です。

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◆純米吟醸「雪ごよみ」生酒

1800ml 2,700円(税別)

720ml 1,350円(税別)

なでしこの花から分離した清酒酵母の香りと、うすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。

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初槽純米吟醸生酒

1800ml 2,400円(税別)

720ml 1,200円(税別)

『初槽(はつふね)純吟生酒』は“ワイングラスでおいしい”日本酒アワード2016(WGO)のメイン部門『金賞』を受賞した商品です。

秋に収穫した新米を使って仕込んだ香り華やかでフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸酒です。

価格もリーズナブルなので、ウチ呑みにもおススメです。

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初しぼり純米生酒

1800ml 2,300円(税別)

720ml 1,150円(税別)

純米でありながらも搾りたてならではのフレッシュ感も併せ持つ味わいです。

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平成28年12月7日(水)発売予定です。

お届け予定日は12月8日(木)以降をご指定下さい。

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初しぼり生酒 12月8日発売です

11月27日に初しぼりが行われましたが、本日12月8日に初しぼり生酒として皆様のお手元にお届けになります。

《槽場にてしぼりたてを撮影 2015.12.8 》

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本年度最初に生み出された生酒は、皆様はいかがお感じになられるでしょうか。

ご愛飲いただき、天寿酒造の今年度の意気込みを感じとっていただけましたら幸いです。

初しぼり生酒として発売されるお酒は、以下の3種です。

純米吟醸雪ごよみ

1800ml 2,700円(税別)

720ml 1,350円(税別)

なでしこの花から分離した清酒酵母の香りと、うすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。

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初槽純吟生酒

1800ml 2,400円(税別)

720ml 1,200円(税別)

2015年2月に行われた“ワイングラスでおいしい”日本酒アワード2015(WGO)のメイン部門『最高金賞』を受賞いたしました。

秋に収穫した新米を使って仕込んだ香り華やかでフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸酒です。

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初しぼり純米生酒

1800ml 2,300円(税別)

720ml 1,150円(税別)

今年収穫した新米で醸したしぼりたての純米生酒で、華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴のお酒です。

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例年よりも半月も早く鳥海山に初冠雪がありましたが、12月8日は、この地域には珍しく晴天で天寿の里を囲む山々があまりにも美しかったので写してみました。

田んぼは、稲株が枯れて冬の風景を濃くしてます。その向こうにはうっすらと雪をまとった山々が連なってます。

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さて、今季の雪はどれくらいになるのでしょうか。

住民としては、せめてお正月まで雪は積もらないでほしいと願う昨今です。




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今年の仕込み1本目を槽口より詰めてお届けします

今年の仕込み1本目を槽口より詰めてお届けいたします。只今、ご予約受付中です。

超限定酒企画Vol.33「今だけ屋」

1800ml 2,900円(税込) ■限定本数100本 

 720ml 1,450円(税込) ■限定本数100本 

純米吟醸酒ならではの華やかな味わいで、アルコール分15℃の軽めの原酒をお楽しみいただけます。


■出荷日/12月9日(水)、12月23日(水)  の2回のみ出荷となります。

ラベルデザイン・ボトル・パッケージにはこだわらず、中身重視の企画ですので、ご贈答品などにお考えの場合は、あらかじめご了承願います。

※出荷日が決まっておりますので、必ず詳細をご確認の上、ご希望出荷日を備考欄へご記入願います。

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蔵内は、初仕込から1週間が経ちました。

初添仕込み→踊り(中休み)→仲添仕込み→留添仕込みの三段仕込みで仕込まれた醪タンクは、5日目を迎え醪が元気に発酵しております。

醪タンクの傍にたたずみ中を覗いていると泡ができ大きく膨らんで消え、泡がないところには発酵の小さな泡がはじけて消えてを繰り返してます。活発な発酵はシュワシュワとひっきりなしに聞こえ、耳に心地よく入ってきます。こんな醪を見ていると時間を忘れるほどです。

▽こちらは、4日目の醪です。きれいな泡がいたるところで光ってますね。

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5日目の醪です。なめらかさが出てきて白い泡の光沢が絹のようです。

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▽別の仕込みでは、初掛けが行われ、麹が投入されました。

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▽櫂棒でかき混ぜ仕込み水と酒母になじむように撹拌します。蔵人曰く、均等に混ざったら麹が浮いてくるので、櫂棒が軽く感じるのだそうです。

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酒造りが始動して2週間が経ちました。

蔵の中は、蔵人が忙しそうにあちこちで働いていて、酵母菌がシュワシュワと発酵する音を奏でています。あと4週間くらい経つと、槽場(ふなば)ではチョロチョロと絞られた音が加わってきます。

142回目の天寿酒造の酒を皆様のお手元にお届けできますのもカウントダウンとなってきました。

お客様の御期待に添えるお酒に出来上がることを信じて、日々懸命に働いている酵母菌や蔵人たちです。

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「年賀の新酒」いかがでしょう

毎年、年末年始の期間を限定して蔵元より直送しております年賀の新酒ですが、25日までのお申込みとなっております

お近くの天寿取り扱い酒販店へお申込みいただきますと、しぼりたてを天寿酒造よりお送りいたします。

お届け期間は、平成26年12月27日~平成27年1月5日のみとなっており、超プレミアムなお酒です。

年賀の新酒」は、新春を寿ぐにふさわしいもっともフレッシュな生酒です。

しぼりたてでしか味わえない生酒の醍醐味を蔵元からの直送でお楽しみ下さい。

ご自宅用に、また、お歳暮やお年賀にもご利用下さいませ。

全国一律送料込 3,000円(税別)

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初々しかった酒林も雪景色にしっくり馴染んできました。


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事務所脇から蔵を望む景色にも雪国の風流が感じられます。

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こちらは、本宅玄関の方向です、屋根にツララが下がってきてます。

本日は雨ですので、つららは溶けてしまうでしょう。

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蔵内槽場では、毎日のようにお酒がしぼられており、フレッシュな生酒の香りが漂っております。

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蔵元直送のフレッシュなお酒を味わうチャンスです。

年賀の新酒 是非どーぞup

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今季のしぼりたて生酒、本日発売です

新酒が搾られたことを告げる酒林が新しくなりなりました。

141回目の「初しぼり生酒」は、12月9日に発売いたします。

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天寿酒造の周囲も真っ白になって冬本番を迎えました。

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事務所入り口の松の木にも綿帽子のように雪が積もってます。

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雪が降ると空気が凛として真っ白い世界になり、新たな一枚を書き始めよ。とでも告げられているようで、酒蔵にとっては始まりの印にもなっています。

その新たな一番目となるお酒がめでたく発売の日を迎えました。

純米吟醸「雪ごよみ」生酒

1800ml  2,700 (税別)

720ml   1,350(税別)

なでしこの花から分離した清酒酵母の香りと、美山錦のうすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。

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初槽(はつふね)純吟生酒

今年収穫した新米を使って仕込んだ、香り華やかでフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸酒です。 純米吟醸を手軽に楽しんで頂けるよう、家飲みに最適なリーズナブルな価格で新発売です。

 1800ml  2,400円(税別)

720ml  1,200円(税別)

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初しぼりにごり本醸造生酒

1800ml  2,000(税別)  

720ml  1,000 (税別)

秋田県産米の本醸造酒です。その米を活かした旨口の酒をしぼりたてにごり酒とし、よりフレッシュで味わい深いお酒となりました。

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毎年ご好評をいただいております「しぼりたて生酒」セットですが、初槽(はつふね)純吟生酒新発売に伴いまして、セット内要がリニューアルいたましした。

初槽(はつふね)純吟生酒 720ml 1本

初しぼりにごり本醸造生酒  720ml 1本

720ml  2本入り  2,500円(税別)

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地元で生産された米を使い、地元で出来る最高の品質を目指し今季も精進致します。

初しぼりを召し上がっていただき、天寿酒造の意気込みを感じていただきたいと存じます。

宜しくお願い致します。


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初しぼりご予約受付中です。

初槽(はつふね)純吟生酒

12月9日に新発売いたします。

今年収穫した新米を使って仕込んだ、香り華やかでフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸酒です。 純米吟醸を手軽に楽しんで頂けるよう、家飲みに最適なリーズナブルな価格で新発売です。

初槽(はつふね)純吟生酒 1800ml  2,400円(税別)

初槽(はつふね)純吟生酒 720ml  1,200円(税別)

 

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いつもの初しぼり生酒も12月9日に発売開始です。

純米吟醸「雪ごよみ」生酒

1800ml  2,700 (税別)

 720ml   1,350(税別)

なでしこの花から分離した清酒酵母の香りと、美山錦のうすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。


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初しぼりにごり本醸造生酒

1800ml  2,000(税別)  

720ml  1,000 (税別)

秋田県産米の本醸造酒です。その米を活かした旨口の酒をしぼりたてにごり酒とし、よりフレッシュで味わい深いお酒となりました。

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蔵内は初しぼり発売に向け、懸命に頑張っているところです。

仕込み8日目を迎えた醪タンクは、小さな泡が大きくなって弾け、また小さな泡が大きくなって弾けてを繰り返しておりました。

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こちらは、13日目の醪です。発酵が落ち着き、なめらかな絹をまとったかのような表面です。

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槽場では、これらを搾る為の圧搾機に酒を濾す布がセッティングされておりました。

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洗米所も明日のふかしになる米とぎです。

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稼働してない工程は槽場のみとなってきており、来月の初しぼり発売まであと一歩です。

蔵内の活気がお酒にも現れ、天寿の初しぼりを飲んで元気になっていただけたらと思います。

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新酒が続々と出荷中です

天寿酒造の出荷口は、朝から賑わってます (゚▽゚*)

左手のカートンや右奥の段ボール箱は、本日発送の品々です。

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旬のお酒である、初しぼりやお歳暮商品を出荷するので、活気に満ちてます。

雪が降る時期になると、とっても大変な雪かきの為ブルーな気持ちになる方も多いのですが、天寿酒造の従業員は今が本番sign03 気を引き締めて、生き生きと仕事に励んでおります。

蔵人と従業員が一致団結して、おいしいお酒をお客様のお手元にお届けすべく、また、大切な方への贈り物としてもご愛顧くださいますよう心を込めて、担当部署で頑張っております。

真心こめたお酒たちを、お歳暮にいかがでしょうか。

初しぼりの商品は、下記3点

Photo 純米吟醸「雪ごよみ」

1800ml 2835円

720ml 1418円

なでしこの花から分離した清酒酵母の香りと、うすにごりの味わいがやさしく体をつつみます。

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Photo_2 初しぼり純米吟醸生酒

1800ml 2625円

720ml 1313円

初しぼりでしか味わえない鮮烈な純吟香と滑らかな味わい。なでしこの花から分離した清酒酵母ならではの醍醐味をお楽しみください。

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Photo_3 初しぼりにごり本醸造生酒

1800ml 2100円

720ml 1050円

契約栽培酒造好適米使用して醸した特別本醸造酒。その米を十分に活かした旨口の酒をしぼりたてにごり酒とし、よりフレッシュで味わい深いお酒となりました。

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お歳暮には、こんなセットもございます。

酒ごころCセット 3150円

清澄辛口本醸造「鳥海山」 720ml
純米酒 「天寿」   720ml
本醸造「あきたこまち」 720ml

C

酒ごころDセット 3675円

清澄辛口本醸造「鳥海山」 720ml
純米吟醸 「天寿」   720ml
本醸造「あきたこまち」 720ml

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