冬の頒布会のお知らせ

冬の頒布会が10月から始まります。

今回は、IWC[インターナショナル・ワイン・チャレンジ]ISC[インターナショナル・サケ・チャレンジ]2つのコンテストで最高金賞を受賞した花酵母「ナデシコ酵母」を使用した純米吟醸酒各種コンテスト受賞酒など様々な呑み比べをお楽しみいただけるようなセットになっております。 

特別頒布会テーマ

~~『昔の遊び』~~

 古き良き日本の原風景

 矢島の里にも元気に遊ぶ

 子どもたちの声が響いていました。

 なつかしい日々を思い起こして

 今宵は、天寿蔵出しの酒で一献・・・

《呑み比べ満喫コース》《こだわり吟醸コースがあります。

2016

《呑み比べ満喫コース》は、1,800ml×2本のセット

 

  各4,900円(送料込・税込)×10月~H29.2月(5回)

10月

◆協会9号酵母純米

◆日々草酵母生酛純米

多数のコンテストで入賞を果たした天寿定番純米酒と3年前から取り組んでいる生酛仕込みで醸した純米酒の呑み比べです。燗もおすすめです。

11月

◆撫子酵母純米吟醸

◆アベリア酵母純米吟醸

戦後初めて自然界から分離された清酒酵母が農大花酵母です。2種類の酵母の違いをお楽しみいただけます。

12月

◆日々草酵母純米辛口本醸造

◆あきたこまち本醸造

燗酒コンテストで金賞を受賞したあきたこまち本醸造はぬる燗がおすすめです。日々草はすべりの良い辛口です。冷やまたはぬる燗でお楽しみください。

平成29年1月

◆純米しぼりたて生酒

◆純米吟醸しぼりたて生酒

搾ったばかりの新酒をお届けします。生酒特有のフレッシュな味わいをお楽しみください。

2月

◆マリーゴールド酵母純米

◆大辛口純米

マリーゴールドはぬる燗が絶品です。

大辛口はキンキンに冷やしてすっきりと。がおすすめです。

...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。

 

《こだわり吟醸コース》は、720ml×2本のセット

 5,800円(送料込・税込)×10月~1月(4回)

10月

●撫子酵母純米吟醸

●R-5酵母純米吟醸

今年IWC[インターナショナル・ワイン・チャレンジ]ISC[インターナショナル・サケ・チャレンジ]2つの最高金賞を受賞した農大花酵母ナデシコ純米吟醸と秋田県で開発されたこまち酵母R-5で醸した純米吟醸の呑み比べです。

11月

●撫子酵母純米大吟醸

●酒こまち純米大吟醸

多数の国際的コンクールで入賞を果たした、天寿を代表するナデシコ酵母で醸した純米大吟醸。契約栽培米「秋田酒こまち」を使用し吟醸用自社保存酵母で醸した純米大吟醸。

12月

山田錦大吟醸

美山錦大吟醸

兵庫県秋田村産契約栽培米『山田錦』と天寿酒米研究会産契約栽培米『美山錦』で醸した最高峰の大吟醸呑み比べです。16℃位でお楽しみください。

1月

撫子酵母純米大吟醸生酒

●美山錦大吟醸生酒

生まれたばかりの大吟醸新酒生酒をいち早くお届けします。新鮮で芳醇な風味をお楽しみください。

| | コメント (0)

立春朝しぼりの醪

天寿の「立春朝しぼり」は、多くのご予約をいただき心より御礼申し上げます。

2月4日にお届けする天寿酒造「立春朝しぼり」の醪は、元気に発酵中です。

第4号蔵・・・ここで立春朝しぼりが醸されております。

Img_6242

このタンクです。

Img_6227

中を覗いてみましょう。炭酸ガスが浮いては弾け、浮いては弾けを繰り返してます。

写真撮影したのは、仕込み12日目の醪ですので、発酵が最も盛んな時期です。

あと2日もすると落ち着いてきて、泡の幕が張ってくるようになります。

フルーティーな香りが漂ってます。香りをお届け出来ないのが残念でなりませんが、「立春朝しぼり」がお手元に届くのを楽しみにしていただけたらと存じます。

Img_6229_1


2月4日は、ご予約の酒販売店でお受け取り忘れないでくださいね。

秋田県の販売店舗・・・・

 

◆なるみ酒店     TEL 018-823-0315
秋田県秋田市保戸野千代田町16-6

 

◆酒のライズ  TEL 018-888-9800
秋田県秋田市新屋町字田尻沢131-8

 

◆(有)中野酒店  TEL 0182-32-1555
秋田県横手市鍛冶町3-28

 

◆(株)斉藤酒米店  TEL 0187-63-1045
秋田県大仙市若竹町26-2

 

◆木島酒店   TEL 0184-22-1518
秋田県由利本荘市三条字三条谷地32

 

◆メガ 土崎店    TEL 018-880-2115 
秋田県秋田市土崎港相染町字沼端77-76

◆メガ 能代中央店   TEL  0185-89-1660 
秋田県能代市寿域長根39-8 

 

◆(株)関小市商店   TEL  0186-22-1255
秋田県鹿角市花輪字中花輪132

 

青森県の販売店舗・・・・

 

メガ 大野店   TEL 017-762-3515
青森県青森市大字大野字前田73-6
カブセンター大野店内 

 

メガ 観光通店 TEL 017-762-1616
青森県青森市青葉3-6-4

 


メガベニマート 黒石店
TEL 0172-59-1095
青森県黒石市ちとせ1-154

 


メガ 神田店
  TEL 0172-31-0201
青森県弘前市神田3丁目2-6

 


メガ 城東店
   TEL 0172-27-6500
青森県弘前市高田4-2-10

 


メガ 西青森店
  TEL 017-761-2130
青森県青森市石江字三好130-1

 


メガ 柏店
  TEL 0173-27-5050
青森県つがる市柏上古川八重崎76

 

岩手県の販売店舗・・・・

 

名郷根商店   TEL 019-622-7754
岩手県盛岡市夕顔瀬町17-24

 

◆(有)タカトメ TEL 0197-35-1539
岩手県奥州市江刺区稲瀬字山下301

 

◆(有)渡辺酒店   TEL 0197-65-0513
岩手県北上市北鬼柳19-68
江釣子SCパル1F

 


タムラ酒店
  TEL 0194-52-1121
岩手県久慈市八日町2-27-2 

 

山形県の販売店舗・・・・

 

◆(株)丸俊   TEL 023-633-3177
山形県山形市流通センター2丁目4番地3

| | コメント (0)

[年賀の新酒]最終受付25日です。

 毎年ご好評をいただいております年賀の新酒のお申し込みは、25日の正午必着分までとなっております。お申込みお待ちしております。

親類や大切な方に新年のご挨拶代わりに、ご用命いただいております。

贈られた方から、年末自宅用に準備しようとしていたら、めでたいお酒が届いてうれしかった。とか、新年早々、縁起のいい熨斗付きの生酒が届き晴れやかな気持ちになった。など贈った方も一緒に喜んでいただける商品です。

●「寿」初しぼり純米生酒 720ml

●「迎春」初槽純吟生酒 720ml

2本セットで全国一律送料込 3,000円(税別)

Nenga2015

お届け日は、12月27日~2016(平成28)年1月5日の期間内となります。

お申込みは

天寿酒造株式会社
   
■所在地   〒015-0411  秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117番地 
   
■連絡先   電話 0120-50-3165(フリーダイヤル)   FAX:0184-55-3167
   
■ホームページ   http://www.tenju.co.jp
   
■Eメール   info@tenju.co.jp

...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。

蔵内の様子

仕込み5日目の醪です。

ひっきりなしに発酵泡が浮かんできて大きな泡の中に入っていき、それが何度も続くと泡はパチンとはじけて消えます。そんな光景を見ていると目に見えない酵母菌の働きの偉大さとありがたさを感じます。また、タンクの中から漂ってくる甘酸っぱい香りに包まれると、とても幸せな気持ちになります。

Img_6154

皆様のお手元に届いてもこの香りが残っていると思われます。

一口ゴックンと飲む前に、ぜひともお酒の香りも楽しまれることをお勧めいたします。

| | コメント (0)

夏季限定 「純米吟醸生酒 天寿」 5月20日発売

夏の限定酒

純米吟醸生酒 天寿5月20日発売開始いたします。

冷やしてお召し上がりいただくこのお酒は、これからの季節にピッタリです。

なでしこの花から分離した酵母で醸しあげたお酒は、清んで華やかな香りが特徴です。

720ml  1350円(税別)

2014720_5

精米歩合:60%

原料米:天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米

アルコール度数:15度

首かけのデザインが変更となる場合がございます。

//////////////////////

春の山菜の一つウルイが旬を迎えてます。

春の山菜は苦みがあるのが特徴といっても過言ではないくらい、ほとんどの山菜には苦みがありますが、ウルイはクセがなく、軽いぬめりも特徴です。

その特徴を活かして調理してみました。

まずは、ウルイとキューリの浅漬けですね。

サクサクとした歯ごたえなのに、噛むととろりとしたぬめりがあるのも魅力です。

Dscn1123

酒の肴としてもう一品。

ウルイと干しエビの炒め物

オイスターソースで炒めて、塩こしょうで味を調えたら干しエビを入れて味をなじませます。出来上がりに、フライドオニオンを振りかけるとお酒にも合う一品ができあがります。

Img_0246

ウルイには、ビタミン類・ミネラルの他に、ヌメリ成分の中に多糖類が多く含まれているのでリンパ球を増やして病気に対する抵抗力を高める効果があるとされています。

今月は暑い日、寒い日と極端で、前日の最高気温と10℃くらいの気温差があったりと、体調管理が大変です。旬の食材は、その気温差を乗り越えて成長してきますので、私たちの体に必要な栄養素も十分に備えていることでしょう。

天寿のお酒&旬の食材で元気に過ごしましょう。

この酒で百歳まで、美酒天寿

| | コメント (0)

超限定酒販売のお知らせ

今回の「今だけ屋」の二種類のお酒は、新酒搾りたて大吟醸のおりがらみを特別にご用意致しました。もう一つは、純米大吟醸生酒を氷温で1年間熟成させたお酒のご紹介です。

Photo_2

 

品番 68: 搾りたて大吟醸 おりがらみ生酒

 720ml  2500円(税別)

昨年、インターナショナル・サケ・チャレンジで吟醸・大吟醸部門において最高賞のトロフィー賞をいただいた大吟醸「天寿」の新酒生酒を「今だけ屋」企画で特別に、「おりがらみ」でご用意致しました。

美山錦   40%

アルコール 16.8度

日本酒度 +2.0

酸度     1.2

アミノ酸度 0.7

醸造年度  26年

熱処理   生酒

使用酵母 自社保存

-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/

品番 69: 氷温1年熟成 純米大吟醸 生酒

 720ml  1500円(税別)

純米大吟醸「鳥海山」生酒と同じスペックの商品を氷温の冷蔵庫で1年間熟成致しました。今発売中のフレッシュな純米大吟醸「鳥海山」生酒と氷温熟成生酒の完熟旨味を、この機会に飲み比べてみては如何でしょうか?

美山錦   50%

アルコール  15.3度

日本酒度  +1.5

酸度      1.4

アミノ酸度  1.1

醸造年度   25年

熱処理   生酒

使用酵母 ND-4

発送日は、4月9日4月23日です。

ご希望の日付けをお選びいただきご注文ください。

-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/

寒い寒いと思っておりましたが、土の中は確実に春の温度になっており春一番の「ひろっこ」が出てました。

このひろっこ、雪が積もってる場所でも地面から温度の上昇があり、土に面しているところから雪解けが始まります。雪が溶けるとその場所は空洞になり外からの気温の上がり下がりに影響されることのない安定した場所になります。そこに育つのがひろっこです。

2012_0406_201400dscn0667

シャキシャキ感を残してサッと湯がき、酢味噌和えにしていただきました。

自然のエネルギーを存分に吸収して育った旬の野菜は、体を目覚めさせてくれます。

Photo

そして、今が旬の今だけ屋のお酒との相性もバツグンです。

是非、地元の旬の食材と天寿の旬のお酒で春を御祝いしてみてください。

| | コメント (0)

「海中熟成酒」残りわずかとなりました

海中熟成酒プロジェクト』で、南伊豆の日本でも有数の透明度の高い美しい海から引き揚げられた天寿のお酒は、7月4日に200セットの限定販売を開始いたしましたが、残り30セットとなりました。

海中でゆらゆら熟成されたお酒と、天寿の蔵でしっとりとたおやかに熟成されたお酒2本のセットです。海での熟成と蔵での熟成の呑み比べができる超レアなセットです。

日本酒好きの方にはたまらない企画だと自負しております。日本酒をこよなく愛している方へのお中元としても最適と思われます。

日本初! 海中熟成酒

価格 ¥8,000 720ml×2本

(税別・送料別)

Photo


ご注文は、こちらから ↓

フリーダイヤル 0120-50-3165 
    (月曜日~金曜日 AM8:00~PM5:00)

FAX 0184-55-3167 (24時間受付)

E-mail info@tenju.co.jp (24時間受付)

| | コメント (2)

明日、雪室開封いたします。

今年の蔵開放前日に雪室に封印いたしました雪室氷点熟成純米生酒開封式を行います。どなた様もこの機会をお見逃しなく、天寿酒造までお越しくださいませ。

平成26年 4月 26日

時間 AM10:00~

天寿酒造精米所付近(矢島駅を背にして右手駐車場奥)

天寿酒造で準備する空き瓶(720ml)に、開封したての香り高い純米生酒をご自分で手詰めできます。雪で囲い、±0度を確実に保ったまま80日間ゆっくりとじっくりと醸されました。とろりとした口当たりのお酒に仕上がってます。

▽写真は昨年の雪室氷点熟成純米生酒です。

2012_0428_130722dscn0880

開封したての雪室氷点熟成純米生酒を持って、矢島のふれあい公園でお花見なんぞいかがでしょうか。ふれあい公園の桜は、土日が見ごろになりそうです。

一見すると満開に見えますが

Img_2548 

ズームしてみると、蕾がたくさんついてます。

Img_2556

ここに来て、近日の気温は17℃~19℃と桜が花ひらくには申し分ない気象状況ですので、土曜日の雪室開封式には満開になること間違いないです。

由利高原鉄道では、マンガ家の松山せいじさん作、「ゆりてつ 私立百合ヶ咲女子高鉄道部」のラッピング電車が今月の19日から走ってます。かわいいラッピング電車に乗って終点の矢島駅で降りると、駅を背にして右手駐車場奥が天寿酒造の雪室開封式場です。

Img_2586

Img_2463

ラッピング列車はお子様に喜ばれるでしょうし、お父さんお母さんはおいしい日本酒をゲットできます。

それに、ふれあい公園では24日からこいのぼりが泳いでいますよ

Img_2552

ぜひ、桜満開の天寿酒造へ、雪室氷点熟成純米生酒を酌みに来てください。

| | コメント (0)